Cambios y oportunidades de la Ley de Reformas Urgentes del Trabajo Autónomo
El pasado 11 de octubre de 2017 se aprobó la Ley 6/2017 de Reformas Urgentes del Trabajo Autónomo. Fue publicada el 25 de octubre...
Entrevista a Carlos Cañas, Asesor de la Alianza para la FP Dual en Andalucía
La formación es importante, sobre todo para trabajos que requieren cada vez más conocimientos técnicos y habilidades. Es el caso de la panadería y...
Las empresas opinan sobre la FP Dual en Panadería y Pastelería
La FP Dual en Panadería y Pastelería comenzó en este curso 2016/17 en el IES Atenea de Mairena del Aljarafe. En nuestro especial sobre FP...
Los alumnos opinan sobre la FP Dual en Panadería y Pastelería
La FP Dual en Panadería y Pastelería comenzó en este curso 2016/17 en el IES Atenea de Mairena del Aljarafe. En nuestro especial sobre...
El IES Atenea se convierte en el 2º centro de España con FP Dual...
La Formación Profesional dual (FP dual) comenzó en España hace 5 años. Sin embargo, hasta este curso 2016/2017 no se ha hecho una realidad en el...
Intersicop 2017 deja una gran sensación para la panadería y pastelería en España
Intersicop ha celebrado su 11ª edición del 19 al 21 de febrero. Han sido 3 días de gran actividad, en los que siempre había...
Intolerancias y alergias en panadería y pastelería. Normativa obligatoria sobre información alimentaria
El pasado 13 de diciembre de 2016 entró en completo vigor el Real decreto 126/2015 sobre información alimentaria, tal y como se ha ido...
Intolerancias y alergias en panadería y pastelería ¿Qué son y como integrarlas?
En los últimos años, es raro que no hayamos escuchado a algún conocido que ha sido diagnosticado de alguna alergia, intolerancia, o que tenga...
Un referente en hostelería y maridajes: José Antonio Rivas
José Antonio Rivas, maestro panadero y pastelero de Ardales (Málaga) nació en el seno de familia de tradición panadera y pastelera artesanal, cuya empresa...
El panadero de los Chefs cordobeses: Florencio Villegas
Florencio viene a recibirnos, un panadero cordobés de mi quinta, 37 años, casado y con un hijo, Santiago, que será la 5a generación de...
