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11 panaderos disputarán el III Campeonato Nacional de Panadería Artesana

Jurado evaluando en el II Campeonato Nacional de panadería artesana

El III Campeonato Nacional de Panadería Artesana volverá a disputarse en febrero de 2019. En esta tercera edición la competición, organizada por CEOPPAN, ha aumentado considerablemente el número de participantes hasta 11. Tendrá lugar del 23 al 26 de febrero en el marco de Intersicop 2019. Será la principal competición en el espacio de la panadería, por lo que atraerá las miradas del público asistente.

El objetivo del campeonato sigue siendo descubrir a nuevos talentos de la panadería española que puedan sumarse a la Selección Nacional de Panadería Artesana (Los Espigas). Los 11 panaderos participantes provienen de toda España, concretamente de Cantabria, Castilla y León, Andalucía, Madrid y Cataluña. Entre ellos saldrá el sucesor del actual Campeón Juan Antonio Pérez, de Panadería La Moderna en Las Navas del Marqués (Ávila), quien ya se ha integrado en el Equipo Espigas. La última convocatoria se decidió entre ocho candidatos. En esta edición, se cuenta con 4 participantes andaluces, un buen número que supera la ausencia andaluza en el pasado campeonato.

Los candidatos son:

  • Ana Fiorella Rosales Gutiérrez (Santander)
  • Bernardo Rodríguez (Zaragoza)
  • Daniel Flecha Sánchez (León)
  • David Llamas González (Málaga)
  • Francisco Cuadrado Pérez (Almería)
  • Franklin Pariñas Amesquita (Madrid)
  • Javier Cocheteux de la Fuente (Madrid)
  • José Antonio Cerpa Porta (Cádiz)
  • Miguel Ángel Ortega Ibáñez (Granada)
  • Pablo Silva Rivera (Barcelona)
  • Víctor San Millán García (Palencia)

Todos los aspirantes dispondrán de ocho horas para realizar las tres pruebas de la competición (panadería, bollería y pieza artística). La pieza artística deberá versar sobre el tema “Elemento, monumento, edificio o imagen que represente a tu comunidad”. El III Campeonato Nacional de Panadería artesana convocado por CEOPPAN seguirá demostrando el buen hacer de la panadería española en el evento más importante del 2019.

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