Del 19 al 21 de septiembre, los Espigas tienen una nueva cita. Esta vez la sede será la Escuela Andreu Llargués de Sabadell (Escuela del Gremio de panaderos de la provincia de Barcelona). Esta nueva reunión de la Selección Nacional de Panadería artesana será la última antes de su participación en los próximos campeonatos internacionales.
Serán 3 días de preparación de los campeonatos, en las que todo el equipo trabajará para situar a España en un gran puesto. La concentración tiene como objetivo principal preparar los dos campeonatos en los que participarán a finales de octubre (19ª Copa de Europa de Panadería y 6º Mundial del Pan). Ambas competiciones se desarrollarán en el marco de la Feria Serbotel, una feria de exposiciones enfocada a la hostelería y restauración, que se celebra entre el 22 y el 25 de octubre de 2017 en Nantes.
Tal y como adelantamos en julio en otro artículo, las competiciones serán muy exigentes y de gran nivel. Por ello, será muy importante sincronizarse y coordinarse perfectamente durante los entrenamientos. Mejorar procedimientos y por supuesto, trabajar en equipo para dejar a España en el mejor puesto posible.
Para la 19ª Copa de Europa de Panadería, habrá un equipo de 3 personas formado por Unai Elgezabal, Pablo Conesa y Enric Badía. Arturo Blanco será el responsable del equipo, ayudando para que todo salga bien.
Para el 6º Mundial del Pan, la pareja participantes serán Javier Moreno como senior y Francisco Recio como junior. Javi Molina actuará como Coach del equipo, velando para que la competición se desarrolle lo mejor posible para el equipo español.
Desde aquí deseamos a los Espigas un buen encuentro y preparación para estas competiciones. Estamos seguros de que el tiempo dedicado y el trabajo desarrollado durante todas las jornadas de preparación darán sus frutos. Lo más importante es que disfruten de la competición y si, con ello, se traen algún premio a casa, mejor que mejor.
