La selección nacional para representar a España en la final del prestigioso World Chocolate Master 2018 tendrá lugar en noviembre. Será en el Fòrum Gastronomic de Girona, durante los días 19, 20 y 21 de este mes. La competición organizada por Cacao Barry distinguirá al ganador de la eliminatoria nacional como Spanish Chocolate Master 2017. Este título le dará el pase directo para la final de World Chocolate Masters 2018 que tendrá lugar en octubre.
Ocho candidatos españoles se disputarán el título y pase a la final. Dos provienen de Andalucía: Sergio Ortiz de Pastelería La Torre (Lepe) y Andrés Moreno de José Miguel Pasteleros (Alhaurín el Grande). Tres de Cataluña: Abraham Balaguer de El Celler de Can Roca, Salvador García de Les Saveurs Pastisseria Francesa (Terrassa) e Ivan Pascual de Cal Gumer (Girona). Extremadura, Valencia y Aragón cierran el cerco con Carmen Rueda (Cáceres), Alberto Ochera de Pastisseria 5 Sentits (Algemesí) y Luis Paracuellos de Pastelería Caprichos (Zaragoza).
Cada candidato deberá realizar durante ocho horas tres creaciones en chocolate: una tarta, una una pieza artística en chocolate y un ”snack to go”. Tres creaciones que deberán maravillar al jurado compuesto por 10 grandes profesionales en el mundo del chocolate. Todas ellas deberán ir en consonancia con el tema propuesto “Futropolis”, un salto a la creatividad e imaginación para diseñar en chocolate las ciudades del futuro.
