En nuestro número 134 planteamos un especial enfocado a la panadería artesana y el dulce momento que está viviendo.
La tendencia hacia lo artesano vista desde varios puntos. Proyectos de unión entre los panaderos artesanos de Andalucía, Las franquicias crecientes en torno al pan artesano, el I Certamen internacional de panadería artesana y otros artículos más. Todas las noticias que reflejan que hay una tendencia en la vuelta a procesos tradicionales como forma de diferenciación y puesta en valor.
Además de esto, tenemos como siempre una buena selección de las mejores noticias para este periodo.
Puedes consultar y descargar nuestro número 134 en este enlace.
