En 2018 la agenda de actividades para la panadería y la pastelería estará muy completa. Las 3 grandes ferias internacionales de panadería y pastelería han coincidido en su cita para este año. Sigep en Italia, Europain en Francia e IBA en Alemania completan un año en el que será difícil estar en todo.
SIGEP inaugura la apretada agenda de eventos del 20 al 24 de enero de 2018. La feria de carácter anual celebrará su 39ª edición en Rimini. Esta feria sigue enfocada hacia los 4 sectores de pastelería, panadería, helado y café. Contará con un espacio de exposición de proveedores, acompañado de eventos y competiciones. Entre las más destacadas señalamos:
- Copa del Mundo del Gelato en la que participará España tras quedar segundos en 2016.
- Campeonato mundial de pastelería femenina The Pastry Queen.
- The Star of Chocolate
- El Campeonato Young Ideas en panadería.
Europain 2018 se celebrará del 3 al 6 de febrero en su enclave habitual, el Parque de exposiciones Paris – Nord Villepinte. El Salón internacional de la panadería, pastelería, heladería, chocolatería y confitería unirá las creaciones francesas con las novedades internacionales. Esta feria de carácter bianual presentará también un espacio de exposiciones de maquinaria, novedades del sector, etc. Los eventos más destacados de Europain son:
- Masters de la boulangerie, en la que competirán panaderos participantes en la Coupe Louis Lesaffre y la Coupe du Monde de la Boulangerie especialmente seleccionados por sus habilidades.
- Le Mondial des Arts Sucrés, en el que participarán 16 equipos de dos personas durante 4 días para demostrar sus habilidades en la pastelería.
- La Coupe de France des Ecoles, en la que los estudiantes de panadería franceses competirán.
Por último, IBA se celebrará del 15 al 20 de septiembre en Munich. La Feria internacional alemana dedicada a la panadería, pastelería y snacks abrirá sus puertas tras su edición de 2015. IBA completa sus 1.309 expositores de 57 países con un buen cartel de actividades y eventos. Las competiciones más destacadas son:
- iba-UIBC-CUP. Competición internacional organizada entre la feria y la Unión internacional de panaderos y pasteleros (UIBC), a la que pertenece Ceopan. La competición se divide en 2 categorías separadas: panaadería y pastelería.
- iba-UIBC-CUP “Panadería”: participan 12 equipos internacionales formados por parejas de profesionales. En la última edición Josep Pascual y José Roldán Triviño compitieron por la victoria que se llevó Japón.
- iba-UIBC-CUP “Pastelería”: participan 4 equipos internacionales formados por parejas. La última edición contó con la victoria de Taiwan.
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Campeonato alemán de Maestros panaderos. 3ª edición del concurso nacional que decide los mejores artesanos del pan.
