El pasado mes de enero se abrió la convocatoria para el concurso Relais desserts Charles Proust 2016. Esta sexta edición del concurso que se celebra cada dos años, tendrá lugar como siempre en el Salon du Chocolat de Paris del 28 de octubre al 1 de noviembre de 2016.
Este concurso que comenzó en 2006 tiene como objetivo que los jóvenes pasteleros del mundo presenten sus creaciones y su talento bajo la mirada de los mejores maestros pasteleros internacionales. Para esta edición el presidente honorario será Jacques Bellanger, vencedor en la última edición del concurso Charles Proust, MOF 1982 y miembro de la Asociación Relais Desserts.
Cualquier jóven pastelero puede inscribirse antes del 30 de junio para ello tendrá que rellenar la solicitud de inscripción que la Asociación Relais Desserts tiene disponible en su página web. También queda disponible en la misma el reglamento completo del certamen.
El tema artístico elegido para esta convocatoria es “la artesanía del arte, patrimonio francés” y el tema degustación se basará en la creación de un postre a base de chocolate Guanaja negro y con leche.
Los premios a los que se aspira al participar en el Concurso Charles Proust 2016 son:
- Primer premio: 2.500 € + varios premios + trofeo
- Segundo premio: 850 € + varios premios
- Tercer premio: 600 € + varios premios
- Premio artístico valorado en 750 € + varios premios
- Premio degustación valorado en 750 € + varios premios
- Premio especial del Público: 750 € + varios premios
- Premio especial de la Prensa: 750 € + varios premios
Esperemos que en esta edición entren nuevos participantes que hagan cambiar un poco el podio de este concurso que ha sido solo ocupado por Japón y Francia. En la imagen de la noticia os presentamos un detalle de la obra creada por el concursante japones Seiji Takishima, que obtuvo el segundo premio en la edición del Concurso Relais Desserts Charles Proust 2014. Desde nuestro medio nos encantaría que fuera un español, el campeón de este concurso y, si encima es andaluz, ya sería un sueño publicar la noticia de esa victoria.
