En la final del viernes día 30 de Octubre Francia se impuso como ganador del World Chocolate Masters, en la figura de Vincent Vallée, su representante. En segundo lugar quedó Hisashi Onobayashi representando a Japón y en tercera posición Bélgica con el maestro chocolatero Marijn Coertjens. El elenco de los 5 mejores del mundo lo completaron el italiano Massimo Carnio y el danés Tor Stubbe.
En el tercer día de competición, donde participaban ya 
los 10 superfinalistas seleccionados: Bélgica, China, Dinamarca, Estados Unidos, Francia, Holanda, Italia, Japón, Suiza y Taiwan, una de las pruebas solicitadas para la evaluación del jurado fue la realización de una creación artística dentro de una jaula, que sin duda hizo las delicias de jurado y público asistente al Salón del chocolate de Paris. Una de
las piezas más valoradas por público y jurado fue la creación belga, que además contaba con una pieza extra debajo de la propia jaula, completando la composición. Además tuvieron que crear otra tarta de la categoría “Patisserie of the day“.
El resto de premios especiales han recaído en:
- Mejor Or Noir.
Premio que ha recibido
el participante ruso Andrey Kanakin por su creación de bombones con la especialidad Or noir creada por Cacao Barry.
- Mejor pieza artística premio del público.
Votada por el público a través de redes sociales, este premio ha recaído en el participante brasileño, Diego Lozano, con su magnífica creación en la que un personaje mitológico, casi salido de estas fechas de Halloween, emerge de un tronco del que salen a sus pies dos enormes y coloridas setas.
El ganador del World Chocolate Masters se llevará a casa una cantidad de premios que bien valen la dedicación y preparación que exige presentarse para esta prestigiosa competición: un viaje a una plantación de cacao para conocer de primera mano el origen del chocolate, la exposición de sus creaciones en la campaña de San Valentín en Harrods, un cheque de 5.000 € de Cacao barry, una estancia de perfeccionamiento en Le Nôtre, una invitación para Chefs de Sirha, 150€ en productos Capfruit, un Jeroboam de champagne Duval LeRoy, una maquina Selmi Plus Ex, vale de 5.000€ en equipamiento Kitchen aid, una “Flaking machine” de Prefamac, un vale de 2.000€ de equipamiento en Chocolate World, un Cutter R4 V.V NP350 Combi de Robot Coupe, una caja de sabores de Sosa, un pack de decoración de chocolate de IBC, una chaqueta de ganador del WCM y una subscripción a la revista So Good. El segundo y tercer premio se llevarán a casa cheques de 3.000 € y 1.000 €, 100€ en productos Capfruit, una magnum de champagne Duval LeRoy, vales de 3.000€ y 2.000€ en equipamiento Kitchen aid, maquinaria Robot Coupe, una caja de sabores de Sosa, y una chaqueta de ganador del WCM.
Ya se ha terminado esta dura competición, en la que sin duda ha habido sonrisas y lagrimas. Mucho tiempo de preparación, que en muchas ocasiones no termina como gustaría a cada uno, aunque sin duda, para los que los seguimos estas noticias, es una maravilla y un honor ver las creaciones que estos grandes maestros chocolateros nos ofrecen. Unas obras de arte creadas en un solo día, que hablan de la gran profesionalidad y técnica de todos ellos. Desde nuestro medio queremos agradecer su impresionante labor y ya solo nos queda esperar hasta dentro de 2 años para poder disfrutar de nuevo de estas bellezas y exquisiteces en chocolate.
