Estamos a pocos días de que comience la semifinal de la Ruta Española del Buen pan 2018 en Motril. Será la primera de las 6 semifinales que tendrán lugar en toda España. La semifinal se celebrará el próximo miércoles 6 de junio. La valoración se realizará mediante una cata a ciegas. Es muy importante realizar la inscripción previa en la web de los organizadores. Además de la cata, habrá actividades el día anterior y el posterior a la semifinal.
Si estás interesado en participar, lo primero es ver si cumples los requisitos. Los requisitos para participar en la Ruta Española del buen pan 2018 son iguales a los de la edición anterior:
- Tener una panadería con obrador propio.
- Panadero/a artesano/a al frente del obrador.
Una vez que cumples los requisitos, sólo tienes que seguir 3 sencillos pasos para participar es muy sencillo:
- Registrarse en www.panatics.com/registro.
- Hacer tus dos mejores hogazas de kilo.
- Llevarlas Motril, a la Plaza de la Coronación s/n – Edificio La Matraquilla. El horario de recepción de panes es de 9 a 12 horas.
Las piezas presentadas serán evaluadas por un jurado profesional del sector panadero (profesores, demostradores, panaderos, prensa técnica y gastrónomos). Se valorarán 5 criterios del pan: aspecto exterior, interior (Vista interior (color y alveolado), aroma, sabor y textura en boca. También se evaluará el establecimiento en cuanto a la presentación de los productos y la atención del público en una visita anónima a la panadería.
La semifinal tendrá también un programa de actividades para todos los que se quieran acercar a disfrutar de la panadería. El programa incluye charlas sobre pan, demostraciones de panes y elaboraciones de panadería con el Grupo Granada Origen. Os dejamos el programa completo.
Martes 5 de junio
17:00 Charla coloquio sobre el pan (salud, beneficios, elaboraciones, etc.) dirigida a público general
18:00-19:30 Degustación de pan y aceite, dirigida al público en general.
Miércoles 6 de junio
9:00-11:30 Recepción de panes
11:30-14:00 Catas
14:00-15:30 Comida
15:30-17:30 Catas
16:00-18:00 Demostración de elaboración y exposición de panes y pastelería. Colaboración con Granada Origen, para el público en general
18:00-19:00 Despedida y degustación de las elaboraciones.
19:00-20:00 Cierre
Además, de la semifinal andaluza, hay otras 5 semifinales en toda España. Se han repartido por zonas y los participantes pueden inscribirse en la que deseen, sin poder inscribirse a más de una. Puedes ver la información del resto de convocatorias en nuestro artículo sobre las semifinales de la Ruta española del buen pan 2018.
