Ya queda menos de un mes para una de las citas más importantes de la panadería a nivel internacional. Europain 2018 se celebrará en Paris Nord Villepinte desde el sábado 3 de febrero hasta el martes 6 de febrero. Serán 4 días cargados de eventos en los que los visitantes no pararán de conocer novedades, muestras, exposiciones y campeonatos. Un despliegue habitual para este evento celebrado en Francia que este año presenta algunas novedades destacables en su programa.
Entre los eventos destacados de Europain 2018 se pueden encontrar los siguientes:
- Muestras, charlas y exposiciones
Como años anteriores estará disponible el Forum Europain, en el que se tratarán de forma concreta y corta temas de interés para los profesionales de la panadería y pastelería. Las charlas estarán enfocadas sobre tres grandes temáticas dependiendo del perfil del visitante: yo fabrico, yo vendo y yo gestiono. Podéis encontrar el programa completo y mayor información en este enlace (en francés).
También seguirá creciendo el área de Laboratorios. Hay 4 espacios para cada sector: Laboratorio de panadería (Bakery laboratory), Laboratorio Intersuc (Intersuc laboratory), La tienda restaurante (The restaurant shop) y el Laboratorio de bienestar y productos naturales (Well-being and Naturalness Laboratory) que se presenta como novedad este año.
- Eventos
La entrega de premios a los productos novedosos del año “Prix nouveautés Europain”. Tendrá lugar el domingo 4 de febrero a las 13 horas, presentando a los 7 ganadores de las 3 categorías participantes: yo fabrico, yo vendo y yo gestiono. Puedes encontrar toda la información sobre los productos premiados en este enlace (en francés).
El Festival de Chocolate Sense & Chocolat tendrá lugar el lunes 5 de febrero a las 15 horas.
- Competiciones
Durante los 4 días de feria de Europain 2018, tendrán lugar 3 competiciones. Dos de ellas tendrán carácter internacional, como son el Mondial des Arts Sucrés y el Masters de la Boulangerie. La tercera competición será la Copa francesa de Escuelas (Coupe de France des écoles) sólo para jóvenes participantes de Francia.
Masters de la Boulangerie. 18 prestigiosos panaderos y panaderas de todo el mundo participarán en esta innovadora competición. Trabajarán durante 3 días de competición en su especialidad para poder ostentar el título de “World Master Baker”. Habrá 3 especialidades de competición, participando 6 candidatos en cada una de ellas. Las especialidades serán: panadería nutricional, panadería gourmet y panadería artística. Para mayor información podéis consultar este enlace (en francés).
Mondial des Arts Sucrés. Una nueva edición de esta competición después de la última victoria de Italia en 2016. Este año se celebran los 10 años de esta competición que tratará sobre la temática de “El lujo a la francesa”. 16 equipos de todo el mundo competirán por conseguir uno de los títulos más deseados de la pastelería mundial. Durante 19 horas cada duo de pasteleros tendrá que realizar: 1 postre al plato, 1 postre helado, 1 postre, 2 piezas de confitería, 1 pieza en azúcar, 1 pieza en chocolate y buffett de azúcar y chocolate.
Coupe de France des écoles. Es una competición enfocada al descubrimiento y mejora de los jóvenes talentos de Francia en panadería, pastelería y bollería. Participarán equipos mixtos de 3 personas en 2 categorías: Esperanzas y Excelencia. Más información en este enlace (en francés).
