Llega diciembre y con él el IV Concurso de Postres Navideños ESAH. Ya está abierta la inscripción para este dulce concurso que pronunciará a su ganador el próximo 28 de diciembre. Esta edición busca un nuevo postre ganador, cuyo creador recibirá una beca de estudios por valor de 1.100€.
La escuela ESAH (Estudios Superiores Abiertos de Hostelería) vuelve a retar a los amantes de la pastelería y la repostería en esta 4ª edición. Este concurso, que comenzó en 2014, ha presentado postres ganadores como el de Jorge Murcia Pérez, que deslumbró con su ‘Oro, Incienso y Mirra’, Yaiza Ruano Cabello con su postre ‘Turrón de Ganache de chocolate con foie sobre migas de polvorón y coral de polvo de vino’ (2014) u Omar Díaz Fernández con ‘Semiesfera de chocolate y avellanas’ (2015).
El certamen está abierto a estudiantes de escuelas de hostelería, profesionales del sector o cualquier persona interesada mayor de 18 años. Para participar deberán enviar una ficha técnica del postre donde conste toda la información del postre y su elaboración. El plazo de presentación de propuestas finaliza el 27 de diciembre. Podéis consultar las bases completas en este enlace o mayor información en su web.
El premio es una beca de estudios en ESAH por valor de 1.100 euros y una suscripción de un año a La Gourmet Box. La suscripción incluye dos cestas completas con lo mejor de la artesanía española y francesa. El ganador se anunciará por web y redes sociales de ESAH el día 28 de diciembre.
El jurado, estará compuesto por profesionales como Fernando Leyva, profesor de Cocina Avanzada de ESAH y ESH Sevilla además de Jefe de Pastelería de la Taberna del Alabardero de Sevilla; María del Carmen Valerdi, coordinadora y profesora de cocina de ESAH; Natalia Polaina, pastelera y profesora de ESAH y EHS Sevilla; Luisa María Jaime, pastelera y profesora de Pastelería de ESAH, Fermín López, Jefe de Cocina de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, Roberto Hierro, Chef de Café de Oriente de Madrid (Grupo Lezama) y Anaïs Garde Pellet, Fundadora de La Gourmet Box.
Además del premio principal para el ganador, también habrá un Premio popular. La votación estará abierta en Facebook desde el 29 de diciembre al 4 de enero entre todas las participaciones.El ganador se anunciará por web y redes sociales de ESAH el día 5 de enero. el premio popular consistirá en una caja de Aperitivos Gourmet de La Gourmet Box y dos entradas para la Temporada de Monográficos ESAH 2017-2018, impartidos por reconocidos y prestigiosos cocineros.
