En enero volverá a coronarse a la nueva reina de la pastelería mundial. SIGEP (20-24 enero de 2018, Fiera de Rimini) acoge una nueva edición de The Pastry Queen 2018 dentro de sus actividades programadas. El Salón internacional de pastelería y panadería más importante de Italia acoge este certamen que pretende impulsar el trabajo de las mujeres en la pastelería.
Según sus creadores los maestros Roberto Rinaldini e Iginio Massari, certamen busca dar visibilidad a las mujeres pasteleras, a su capacidad, calidad, pasión y amor por el trabajo, su creatividad, así como la colaboración y el respeto entre compañeras.
The Pastry Queen 2018 se disputará durante el lunes 22 y el martes 23 de enero. El título estará disputado por 12 pasteleras de gran reconocimiento mundial. Los países clasificados para este mundial son: Australia, Brasil, Colombia, Estados Unidos, Francia, India, Japón, Marruecos, México, Rusia, Singapur y Tailandia. La ceremonia de premios se entregará el mismo martes 23 a las 17 horas.
En esta edición la temática elegida como hilo creativo para las elaboraciones es La Astrología. Las participantes tendrán que desarrollar una escultura en caramelo, un postre al plato de chocolate, una tarta individual, un anillo dulce y un postre en vaso con helado de café. Sin duda, el anillo es una de las piezas más interesantes y estamos deseando ver que plantean las renombradas pasteleras. Las maestras pasteleras tendrán que convencer con sus creaciones a los 12 miembros del jurado. Entre ellos estará la vigentes campeona y actual Pastry Queen, Silvia Boldetti, que será la Presidenta.
Este campeonato celebra en 2018 su 4ª edición. En las anteriores convocatorias Italia ha sido la más laureada, ganando el título en 2 ocasiones. Las ganadoras de las ediciones anteriores fueron Sonia Balacchi (Italia) en 2012, Cher Harry (USA) en 2014 y Silvia Boldetti (Italia) en 2016.
