Explorando por las tendencias de este verano en la panadería y pastelería, encontramos el donut helado Halo. Un donut relleno de helado que está causando sensación en Los Ángeles. Su éxito se debe a una buena combinación de dos recetas que ya de por si son buenas en si mismas: donut y helado. Esto unido a la llegada del verano y la necesidad de cosas más frescas han impulsado sin duda este peculiar invento.
Su creadora es Barb Batiste de la pastelería B Sweet Dessert Bar, afincados en Los Ángeles, California. Según la pastelería, está inspirado en otro postre clásico de la repostería Filipina, llamado “Halo Halo” en B Sweet. Ellos mismos lo describen como “un trozo de tu helado favorito dentro de nuestro donut glaseado. Caliente por fuera, dentro por dentro y delicioso por todos lados”. Una experiencia gustosa para muchos y sorprendente para otros. En todo caso, para nosotros no es la primera vez que encontramos algo así. En un viaje por Malasia, tuvimos la oportunidad de probar y deleitarnos con un postre similar que también estaba relleno de helado y cocinado por fuera en el momento. ¿Habrá sido una experiencia similar la que hizo surgir este donut helado?
Son muchos los seguidores de este donut helado Halo que han sido cautivados. Para muchos lo mejor es el contraste frío del helado con el caliente del donut recién hecho. Para otros lo mejor es que puedes crear tu propia combinación cada día eligiendo un relleno distinto. Algunos quedan maravillados por los coloridos contrastes que se crean entre helado y donut. Nosotros estamos deseando probarlo para ver qué nos provoca.
Las redes no paran de hacer crecer el fenómeno de “Halo”: instagram, pinterest, son las más volcadas en el fenómeno. Para nosotros es una buena idea para la bollería de verano. Así que, panaderos y pasteleros, ya estáis tardando en poneros a hacer pruebas para tener una nueva propuesta para vuestros clientes en verano.
