La gran final de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019 (Copa del mundo de la pastelería) tendrá lugar el 27 y 28 de enero de 2019. La cita será nuevamente en Lyon, en la feria SIRHA 2019. El Campeonato celebra en esta ocasión 30º aniversario. Una de las novedades para esta edición es precisamente el nuevo sistema de selección para la gran final. De los 22 países que pueden participar, sólo 5 de ellos son automaticamente seleccionados. Anteriormente los seleccionados directos eran 7, por lo que para esta edición, el proceso de selección se pone algo más riguroso.
Los 5 países que se seleccionan directamente son aquellos considerados como el TOP 5. Este TOP 5 se elige entre los países con mejor resultado en las últimas 3 ediciones, salvo los ganadores de cada edición. Para la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019 los países que han sido seleccionados son:
- Italia
- Japón
- Estados Unidos
- Corea del Sur
- Reino Unido
El proceso de selección para el resto de países será el establecido por el reglamento del campeonato y que se describen en el siguiente diagrama:
- Copa Europa pastelería: 3 países seleccionados
- Copa Asia pastelería: 3 países seleccionados
- Copa África pastelería: 3 países seleccionados
- Copa Maya pastelería: 3 países seleccionados
- 5 países que destaquen en los campeonatos, aunque no estén directamente seleccionados.
Los países del TOP 5 directamente seleccionados para la final de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019 deben realizar obligatoriamente campeonatos nacionales para elegir a los mejores candidatos. El primer campeonato nacional ha sido celebrado por Estados Unidos el pasado 14 y 15 de agosto. El equipo resultante de Estados Unidos estará compuesto por Nicolas Chevrieux como experto en azúcar, Olivier Saintmarie como maestro chocolatero y Victor Dagatan como escultor de hielo. Jordan Snider, quedará como reserva del equipo.
En la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019 no participará Francia, ya que debido al reglamento del concurso, el país ganador, no participa en la siguiente edición.
[…] Estados Unidos el Campeonato nacional para seleccionar el equipo que participará en la final de la Coupe du monde de la Pâtisserie 2019. Estados Unidos es uno de los países incluidos en el TOP 5, lo que les permite acceder […]