Del 21 al 23 de julio Estepona celebra un evento gastronómico de altura y el pan no podía faltar a la cita. Por ello, ha nacido el proyecto Pan Andalusí que contará con un obrador de pan en vivo que disfrutarán los asistentes. Un evento enmarcado dentro del primer Certamen Gastronómico de Estepona. Con esta iniciativa se refuerza la imagen del pan en la gastronomía, y sobre todo en la restauración.
El obrador de pan en vivo contará con 8 panaderos artesanos de categoría venidos de diferentes provincias andaluzas. Más de 20 metros de obrador en directo donde podrán demostrarán sus habilidades con la masa, ofrecido por Bongard. El evento se realizará por las tardes/noches, desde las 19:00h – 02:00h del viernes 21 al domingo 23 de julio. Nosotros estaremos allí disfrutando del evento, porque no encontramos mejor forma de pasar un buen fin de semana. Los panaderos que podréis encontrar allí elaborando sus mejores panes son:
- Mario Jiménez de La Tahona del Artesano (San Fernando, Cádiz)
- David Ruano de El Sotano del Pastelero Ruano (Córdoba)
- Encarni García de El Artesón de Encarni (Granada)
- Daniel González de Pan Artesano (Granada)
- Ricardo Portillo de Panadería La Espiga (Huelva)
- Cristobal Medina de Panadería Medina (Jaén)
- Juan Manuel Moreno de Panadería Pan Piña (Algatocín, Málaga)
- Juan Antonio Ruiz de Panadería Cordón (Fuentes de Andalucía, Sevilla)
Pan Andalusí estará recogida como una acción más dentro del primer Certamen Gastronómico de Estepona. Un evento organizado por el Chef David Canca y que tendrá como sede el Paseo Marítimo de Estepona. La cantante rondeña María Villalón actuará como madrina del certamen y ofrecerá un concierto en acústico el día 22. Cabe destacar la celebración del Primer Concurso Nacional de Gastronomía Andaluza en el Certamen. Entre los participantes destaca la presencia de Sergio Garrido (Estrella Michelín) y Richard Alcayde (Top Chef).
Sin duda, es una buena noticia que la restauración apueste en un certamen por la panadería en vivo. Es un sector que debe mirar siempre por mantener la calidad de todos sus productos y el pan debe ser prioritario. Hay muchas que se han sumado a tendencias como tener carta de panes, o de maridar cada plato con un pan acorde, pero sin duda aún hay mucho camino por recorrer. Este es un paso hacia un camino de unión entre panadería, restauración y gastronomía.
Si queréis conocer datos de última hora, o novedades podéis seguir las novedades en su página en Facebook.
