La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) pone de nuevo fecha para sus Jornadas técnicas anuales. Las XXIX Jornadas Técnicas de la AETC tendrán lugar los días 7 y 8 de noviembre en la Feria de Valladolid. Ya se encuentra abierto el periodo de inscripción para asistir a la cita anual. En esta ocasión las Jornadas se celebran fuera de Madrid, tal y como se acordó en la última Asamblea General.
El evento está enfocado para profesionales del mundo de las empresas agrarias, harineras, agroalimentarias, cooperativas, laboratorios, asesoras, consultoras, centros tecnológicos y de investigación, universidades y administraciones públicas. Los participantes tendrán un espacio de 2 días para compartir y conocer las tendencias y últimos avances en el sector de los cereales, en todos los eslabones de la cadena de valor.
El programa de actividades comprende sesiones de mañana y tarde para los días 7 y 8 de noviembre. Habrá 3 espacios diferenciados de debate repartidos en 3 salas paralelas. Las temáticas a tratar serán:
- Producción y Comercialización: Los protagonistas de este tema serán las nuevas variedades, aspectos agronómicos del cultivo (que siguen evolucionando gracias a las nuevas tecnologías y enfoque ambientales), cualidades de la cosecha y su comercialización, entre otros.
- Primera transformación: Novedades en la tecnología de molienda, mezcla y tratamientos post molienda como nuevas oportunidades de negocio, creciente demanda de harinas de cereales primitivos y pseudo-cereales, así como otras tendencias.
- Segunda transformación: Se presentarán novedades de los procesos y sistemas de fabricación de productos de consumo a partir de harinas y sémolas: panadería, bollería, pastelería, pastas alimenticias, y afines. También se verán los aspectos sensoriales y nutricionales, de interés creciente, aportando renovadas visiones con las nuevas perspectivas que se abren con los meta-análisis y otros enfoques.
Esta es la información que actualmente está sobre la mesa, aunque dentro de poco se presentará el programa provisional. También se informará de otros detalles que puedan ser de interés previos a la inscripción, alojamiento, transporte, etc. No obstante, para todo aquel que quiera inscribirse ya, tendrá un descuento previo que estará activo hasta el 25 de septiembre. Para ello tendrá que rellenar el formulario al efecto, y seguir las instrucciones para completar la inscripción.
 celebra las XXIX Jornadas Técnicas de la AETC en Valladolid el 7 y 8 de noviembre){kind=link}