La Selección Nacional no se detiene, inmediatamente después de su provechosa jornada de entrenamientos en La Rioja, parte de los integrantes del Equipo Espigas ya está en tierras francesas. Los Espigas participan en Paris representando a la Selección Nacional de Panadería Artesana en el European Vocational Training Days. Este evento está organizado por la CEBP (Confederación Europea de Panadería y Pastelería). Durará todo el fin de semana, desde el viernes 19 y hasta el domingo 21 de mayo en París. En esta ocasión son Javi Moreno, Pablo Conesa y Francisco Recio los que forman parte del equipo. La dirección corre a cargo del Director Técnico Arturo Blanco.
La Selección Nacional de Panadería Artesana viene de reunirse en La Rioja, como parte de su plan de entrenamientos para afrontar competiciones como ésta. Ha sido su segunda concentración de 2017, tras la realizada en febrero en Madrid en el marco de Intersicop, Los Espigas se entrenaron desde el martes 16 hasta el jueves 18 de mayo en La Rioja, invitados por la Asociación de Panaderos de La Rioja ARFEPAN.
Arturo Blanco, Director Técnico del Equipo Espigas, ha tenido a su disposición en esta concentración al murciano Javi Moreno, al cordobés José Roldán y al catalán Enric Badía. Adicionalmente se incorporó a esta intensa jornada de entrenamientos el reciente vencedor del Campeonato Nacional de Panadería Artesana, Juan Antonio Pérez (Toñín), ya que el Equipo Técnico quiso verle trabajar en directo pensando en la posible incorporación en el futuro de nuevos integrantes en la Selección Nacional de Panadería Artesana.
Los Espigas afrontaron estos 3 días de entrenamiento en la Escuela de Hostelería “Camino de Santiago”, situada en la localidad riojana de Santo Domingo de la Calzada. En la última sesión de preparación del jueves, Los Espigas ofrecieron una cata de los productos elaborados durante los entrenamientos. En la cata estuvieron presentes entre otros: Íñigo Nagore, Consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de la Rioja, Julio Herreros, Director General de Trabajo Comercio e Innovación, Miguel Ángel Fernández, Director General de Educación, Eduardo Villar, Presidente de la Asociación de Panaderos de la Rioja, Jaime García Calzada y Eduardo Fernández, Presidente y Secretario General de la Federación de Empresarios de La Rioja, Pedro Barrio, Presidente de la Academia Riojana de la Gastronomía, así como el Presidente de CEOPAN (Confederación Española de Asociaciones de Panadería), Andreu Llargués y el Secretario General de CEOPAN, José María Fernández del Vallado.
Fuente: Ceopan
