La 10ª Masterclass del Equipo Espigas será el 11 de mayo en Oviedo. Llega el turno de Asturias en esta ruta de la Selección Nacional de la panadería artesana. El evento tendrá lugar de 17:30 a 20:00 en Autoavisa Ford Oviedo – Polígono Espíritu Santo, Parcela 4-2. CP 33010, Colloto – Oviedo.
Una nueva oportunidad para conocer en primera persona al Equipo Espigas y disfrutar de una jornada de aprendizaje gratis. En esta ocasión la jornada contará con la presencia de Arturo Blanco y Unai Elguezabal. El Director Técnico y el miembro del Equipo Espigas, que compartirán sus conocimientos de panadería con la audiencia presente.
La Jornada de demostración es gratuita y está enfocada a profesionales del sector y entusiastas del pan de calidad artesano. Contará con demostración práctica y charla teórica sobre elaboración de panes artesanos.
Arturo y Unai, serán los encargados de desvelar las claves de las elaboraciones del Equipo Espigas. La masa madre será una de las estrellas del evento, contando con Arturo como gran especialista de la materia. Unai, integrante del Equipo Espigas y dueño de la panadería Gure Ogia, explicará algunas de sus mejores elaboraciones.
En cuanto al tipo de elaboraciones, se realizarán variedades con masa madre, multicereales y harinas integrales utilizando mesa de trabajo, pizarra y masas elaboradas. Habrá piezas previamente elaboradas y otras que se realizarán directamente en la jornada, cocidas en horno propio de SALVA instalado en el concesionario.
Siempre hay espacios para compartir experiencias, plantear dudas y preguntas, además de compartir con los encargados del evento. Además sólo por asistir puedes entrar en el sorteo de un coche Ford para 10 días (de viernes a lunes de la siguiente semana). Sin contar con el enriquecimiento de compartir experiencias con otros compañeros panaderos y disfrutar de las elaboraciones realizadas.
