El pasado 8 de marzo comenzaron las Jornadas profesionales de Harinas Fills de Moretó y Daniel Jordá en Barcelona. Las Jornadas que tienen como título “Panes extraordinarios de Moretó” se van a celebrar durante los meses de marzo, abril y mayo. La primera tendrá lugar en el Gremio de panaderos de Barcelona, y el resto en Bcn Food Makers y en el Gremio de la provincia de Barcelona.
La primera Jornada ha estado dedicada a “Panes en tendencia” y ha sido impartida por el maestro panadero Daniel Jordà. Hubo tiempo para mostrar las aplicaciones del nuevo catálogo de productos de la harinera, en los panes más demandados acutalmente. Durante las jornadas, también hubo tiempo para enseñar estrategias de marketing, ya que la idea es aunar técnicas e panadería y marketing especializado para panaderías. Las estrategias de marketing corrieron a cargo de Francesc Rufas Gregori de Enginy Assessors i Consultors Empresarials, S.L.
Daniel Jordá es un panadero que caracteriza su trabajo por la fusión entre innovación y respeto a las elaboraciones tradicionales. Una filosofía compartida por Harinas Fills de Moretó S.A., empresa fundada en 1884 y que les ha llevado a unirse en estas jornadas.
Los tres cursos planificados para impartirse en Barcelona, tratarán las siguientes temáticas:
- 8 de marzo de 2017: “Panes en tendencia”
- 26 de abril de 2017: “Panes tradicionales reinventados”
- 17 de mayo de 2017: “Panes mediterráneos”
Si queréis ampliar información, o queréis inscribiros en las mismas, podéis contactar con Cristina García, en el teléfono 932155500.
