La Escuela de panaderos de Barcelona celebra su próximo Curso básico de pastelería desde el próximo lunes 4 de julio al jueves 7 del mismo mes para deleite de todos aquellos que disfrutan formándose e iniciándose en este dulce mundo que es el sector de la panadería y la pastelería.
Aún tienen disponibles las últimas plazas para un curso orientado a personas interesadas en iniciarse o mejorar en la práctica de la pastelería casera. El curso consta de 16 horas de formación que se realizarán en sesiones de 4 horas, de las 16:00 a las 20:00 de la tarde. Se imparte tanto en catalán como en castellano.
El objetivo principal del curso consiste en que los alumnos consigan hacerse autónomos al terminar el curso, elaborando y presentando sus productos de pastelería. Para ello cada alumno elaborará de forma individual varias recetas programadas con la tutorización del profesor especialista en la materia. Los contenidos a tratar durante el curso constan de 4 sesiones distintas, una para cada día del curso. Las materias a trabajar en cada sesión son:
- Masas batidas: bizcochos, tarta sacher
- Cremas y rellenos: Yema clara, mantequilla confitada, brazo de gitano y pastel Sara.
- Masas escaldadas: surtido de Lionesas, Palos de nata, buñuelos de crema,
- Elaboraciones de pasteles variados: pastel de melocotón y almendras, pastel de manzana y pastel de limón.
Si necesitáis ampliar información podéis contactar con la Escuela de Panaderos de Barcelona en su página web, o por teléfono al Departamento de Formación en el 932 155 500.
