Castellón se pone de largo para las fiestas en honor a la Mare de Déu del Lledó, que están teniendo lugar entre el 25 de abril y el 6 de mayo. Una fiesta que se precie conlleva una puesta de largo gastronómica y el Gremi de Forners (Gremio de panaderos) ha ideado para la ocasión la Flor de Lledó, un dulce dedicado a la patrona que además pone su nombre al manjar y a las fiestas.
La Flor de Lledó se puso a la venta el pasado sábado 23 de abril en las panaderías integradas en el gremio y el pasado domingo se pudo degustar gratuitamente en la Fira de la Taronja ubicada en la Plaza Fadrell. Está elaborado en base de masa de hojaldre rellena de crema de naranja y limón confitado. Esta mezcla de sabores evoca los aromas de azahar cercanos a la Basílica del Lledó,
Para José Miró, maestro mayor del Gremi de Forners, la Flor de Lledó es un pastel que “pretende, por un lado, rendir un homenaje a la Mare de Déu del Lledó, y por otro, dar a la ciudad de Castellón un dulce oficial para sus fiestas patronales”.
Tanto el ayuntamiento de Castellón, a través de la concejala de Impulso de la Actividad Económica, Patricia Puerta, como el presidente de la Federación Provincial de Agricultores y Ganaderos de Castellón (Fepac-Asaja), Néstor Pascual, valoran la iniciativa del Gremi de Forners de Castelló de convertir a las naranjas de la provincia en la protagonista del nuevo dulce. También supone una buena forma de promocionar los productos locales y artesanos, en este caso la naranja.
Este apoyo institucional se ve reflejado en la decisión de convertir la Flor de Lledó en el rasgo identificativo de la gala de Premios Nacionales a la Moda para Jóvenes Diseñadores que tendrá lugar el próximo 29 de abril en el Palacio de Congresos de Castellón.
Para adquirirlo fuera de los eventos destacados, solo tendrán que entrar en cualquiera de las 40 panaderías adheridas al Gremi: Adell, Marzá, Miravete Sebastiá, Miró Degustaciones, Virgilia, Xavier Blasco, Antonio Tortes, Sant Pere, César y Mónica, El Fadrí, Fadrell, Federico Castelló, Juan Bello, La Espiga, La Gayata, La Hogaza, Macián, Martínez, Mila, Panhevi SL, Blanch, Julio Jovani, Pastor, Pedro Jovani, Pérez, Galindo, Rosita, San Blay, Sensal, La Pastisseria Silvia, Sucre y Farina, Valls Miralles, Vives, La Simona Panadería, García, Esther, Adsuara y San Vicent.
