El 15 de octubre es la nueva fecha límite para inscribirse en el II Campeonato nacional de estudiantes de pastelería, que se desarrollará los días 25 y 26 de febrero de 2019 en la próxima edición de Intersicop. La Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP) ha decidido prorrogar el período inicial para que las escuelas que acaban de iniciar el curso 2018/2019 tengan tiempo de preparar su candidatura.
La CEEAP ha decidido prorrogar el plazo de inscripción para dar margen a las escuelas que acaban de iniciar el curso académico 2018/2019. De esta forma, se garantiza que puedan preparar su candidatura. Cada centro de formación puede presentar a un único alumno. Sólo habrá posibilidad de presentar un segundo candidato si hay un bajo número de escuelas participantes.
El Campeonato tendrá lugar en el marco del próximo Intersicop 2019, Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café. Una nueva edición realizada en IFEMA del 23 al 26 de febrero de 2019.
Esta competición fomenta la enseñanza profesional de calidad en pastelería y además da la posibilidad a los centros de promocionar su oferta formativa. En esta segunda edición se ha ampliado el límite de edad de los participantes, pasando de 22 a 24 años. Las elaboraciones que deberán realizar los concursantes en un plazo máximo de 8 horas son:
- 9 piezas de pasta choux rellenas y decoradas para la presentación
- 2 tartas de chocolate con un mínimo de tres componentes diferentes
- 9 milhojas con base de hojaldre y dos capas de relleno de libre elección.
En esta convocatoria, la Confederación espera repetir o superar el gran éxito de la primera edición, en la que participaron 24 escuelas de pastelería de toda España y que proclamó ganadora a Paula Pons de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona. Hasta la fecha, el ritmo de inscripciones es muy bueno, lo que confirma la gran acogida que este campeonato ha tenido en el sector pastelero.
Más información e inscripciones
915 532 900 / ceeap@ceeap.es
Fuente: Intersicop
