Cada vez son más los consumidores que requieren panes de alta calidad y con formatos de antaño. Muchas veces asociamos alta calidad a lo artesano, aunque lo cierto es que un pan industrial hecho con buenos procesos también puede ser un pan de alta calidad. Al final lo importante como siempre, está en formulaciones lo más naturales posibles, buenos procesos de producción, buena maquinaria de apoyo a los mismos y materias primas de alta calidad.
Pues bien, en este artículo vamos a presentar una maquinaria de apoyo para obtener panes rústicos y artesanos de forma sencilla y con gran calidad. Estamos hablando de la formadora de barras vertical de Ferneto. Una formadora que se divide del resto de formadoras por la calidad de los materiales utilizados y sus niveles de rentabilidad en producción.
Sus principales características y funcionalidades son:
- Estructura del equipamiento en acero inoxidable.
- Cilindros de laminado en POMC.
- Mesa de salida en acero inoxidable.
- Elementos en contacto con la masa de acero inoxidable.
- Cinta de salida motorizada: frontal o trasera (opcional).
- Estructura de apoyo con ruedas y frenos (opcional).
- Funcionamiento a través de un sistema de correas que no necesita mantenimiento.
- Tolva de seguridad para la entrada da masa (opcional).
- Capacidad de producción de 2.300 unidades por hora (aproximadamente).
- Peso unitario entre 50g y 1.200g.
Sus principales ventajas son la obtención de barras visualmente más atractivas, con un sabor diferenciado, más rústicas y artesanales, con una imagen menos homogénea y más selectiva. Dar un valor añadido diferenciando su producción industrial con una mejor adaptación a las demandas del cliente. La Formadora de Barras Vertical de Ferneto permite mejorar los estándares de calidad de las producciones industriales, tanto eliminando fallos o defectos, como permitiendo modificar de forma sencilla los formatos de la barra o pan a realizar.
Sin duda, esta maquinaría se presenta como una oportunidad de mejora, ante las exigencias de un mercado cada vez más exigente. Un mercado donde el consumidor dicta las tendencias alimentarias y en poco tiempo cambia de opinión sobre los formatos o apariencias que más valora en el producto.
Si quieres conocer más acerca de la Formadora de Barras Vertical Ferneto puedes acceder a este enlace.
