José Roldán Triviño
Maestro panadero y pastelero. Miembro del Equipo Espigas. Miembro del Club Richemont. Campeón de la copa Louis Lesaffre 2007 (equipo y bollería) y Campeón de España de panadería artesana 2015, entre otros.
Cursos impartidos
- Bollería creativa (José Roldán Triviño).
- La panadería de José Roldán (José Roldán Triviño).
Pepe Ruíz Caballero
Maestro panadero. Miembro del Club Richemont España. Gran trayectoria docente. Formador de la Escuela de AGRAPAN.
Cursos impartidos
- Aplicación y técnicas de frío en panificación (Pepe Ruíz).
- Aditivos, mejorantes y su funcionalidad (Pepe Ruíz).
- Masas madre y panes especiales (Pepe Ruíz).
- Pan de cristal (Pepe Ruíz).
- Panes para intolerantes y alérgicos (Pepe Ruíz)
José Antonio Rivas
Maestro panadero y pastelero. Miembro del Club Richemont España. Gran trayectoria docente. Fundador de la escuela Mlouza.
Cursos impartidos
- Desarrollo de nuevos proyectos y productos para canal Horeca (José Antonio Rivas).
- Pan de alta gama para restauración (José Antonio Rivas).
- Panes dietéticos y saludables (José Antonio Rivas).
- Panes especiales y maridajes (José Antonio Rivas).
- Panes rústicos de alta hidratación (José Antonio Rivas).
Joaquín Romero
Maestro panadero. Miembro del Club Richemont España. Profesor de la Escuela de panadería de la Federación de panaderos de Sevilla y provincia e impulsor de la misma.
Cursos impartidos
- Desarrollo de panes blandos (Joaquín Romero).
- Desarrollo Romero: pan candeal (Joaquín Romero).
- Panes de éxito (Joaquín Romero).
José Joaquín Roldán Muñoz
Maestro panadero y pastelero. Miembro del Club Richemont España. Campeón de España, de Europa y de Andalucía en panadería y bollería. Formador de la Escuela de panadería y pastelería cordobesa (CEFOPAN).
Cursos impartidos
- Clásicos de la pastelería (José Joaquín Roldán)
- Pastelería de Navidad (José Joaquín Roldán)
