La Asociación Española de Industria de Panadería, Bollería y Pastelería, ha celebrado sus V Jornadas de reflexión de ASEMAC en el salón de actos del Ministerio de Agricultura en Madrid. Un evento al que han acudido todos los asociados, así como directores generales de empresas del sector y personalidades relacionadas con la alimentación.
El presidente de la asociación, Felipe Ruano, ha sido el encargado de inaugurar las jornadas, y a continuación la directora de relaciones institucionales de Kantar Wordpanel, Raquel Arribas, ha comenzado la sesión de ponencias. Arribas presentó las tendencias de los consumidores actuales, ofreciendo datos sobre la evolución y el futuro del consumo. “Hoy en día, los consumidores está muy preocupados por el tipo de alimentación que se utiliza, más que nunca” ha comentado la directora en una de las intervenciones.
Además se ha comentado en la siguiente mesa redonda, cuáles son las demandas del consumidor en el sector de la restauración gracias a la intervención de Juan Ignacio García Bidart, Secretario General de la Asociación Empresarial de Marcas de Restauración. En esta mesa redonda le han acompañado tanto Aurelio del Pino, Presidente de ACES, como José María Vara, Asesor Independiente que ha profundizado sobre la relación de los millenials con el mundo actual.
También ha habido espacio para debatir sobre la importancia de los blogs, medios de comunicación y el mundo 4.0 en general dentro de la alimentación. Los influencers actualmente tienen gran poder sobre el público y su opinión cada vez se hace más fuerte.
La jornada la ha finalizado el debate sobre cómo podemos mejorar la industria, a cargo de Paloma Sánchez, directora Competitividad y Sostenibilidad de FIAB. En la mesa la han acompañado tanto Manuel Cadenas, responsable de negocio en Industria de alimentación y bebidas en Siemens, Marie Cécile Percherau, Directora Comercial de Lesaffre Ibérica, Enrique García, Responsable de Asistencia y Promoción Técnica de Gas Natural Distribución.
Clausuró la jornada Clemente Mata, Subdirector General de Fomento Industrial e Innovación del Magrama hablando de la sostenibilidad y su importancia en el sector. “Se trata de un reto a nivel económico, social y medioambiental”.
Fuente: Asemac
