En la celebración del Día Mundial del pan tenemos preparados varios concursos para que los panaderos demuestren su valía, su buen hacer y su profesionalidad. De entre todos, 3 serán evaluados mediante cata por un jurado profesional el próximo 16 de octubre. Estamos hablando del Concurso “MEJOR PAN ARTESANO”, junto a dos modalidades especiales extras: una modalidad dedicada a la “MEJOR TELERA” por celebrarse en Córdoba y otra al “MEJOR PAN DE ACEITE”.
El premio a la mejor telera está patrocinado por tres fabricantes de harina de la provincia de Córdoba: Povedano y Ruíz S.A., Antonio Cano e Hijos, S.A. y Electro-Harinera San Lorenzo S.A. Tres empresas enfocadas cada vez más en fomentar las harinas de calidad de la provincia de Córdoba que repercutan también en mejorar la cadena de valor en la industria de panificación y repostería.
El premio al mejor pan de aceite está patrocinado por el Consejo regulador de la denominación de origen de Baena, una entidad que promueve el consumo del aceite de oliva virgen extra de máxima calidad y que cree firmemente que en la selección de las mejores materias primas está el éxito de los productos finales. Por ello, os animamos a seleccionar los mejores aceites de oliva virgen extra, como el de la D.O. de Baena.
Pueden participar todo tipo de profesionales de la panadería y pastelería, sin limite de edad. Podrán participar en una o varias modalidades, según se quiera. La participación en el concurso es totalmente gratuita.
Para participar en uno o varios concursos, el requisito fundamental es inscribirse en el concurso. Para ello, hemos habilitado un formulario general de participación en el evento que debéis cumplimentar íntegramente (enlace al formulario). En la parte final del formulario se encuentran, todas las categorías de concursos activas, para que podáis inscribiros en las de vuestro interés.
Cada participante deberá presentar el día del concurso 3 piezas iguales por cada modalidad a la que se presente. Las 3 piezas de pan irán acompañadas junto con un sobre cerrado en cuyo interior deberán constar sus datos personales, fórmula y ficha técnica de elaboración del pan (esta ficha se considera confidencial y solo podrá ser usada, en caso necesario, por el jurado).
En cuanto a los premios, están previstos tres premios. “MEJOR PAN ARTESANO”, “MEJOR TELERA CORDOBESA” y “MEJOR PAN DE ACEITE”. Los premios consistirán en una placa conmemorativa que certifique el galardón y que pueda ser expuesta en el establecimiento, un diploma, un libro de Nuestros Panes artesanos y un lote de productos de los patrocinadores. Para todos los participantes habrá un diploma de reconocimiento.
La participación en el concurso, supondrá la aceptación de las bases del concurso, que os dejamos aquí, para que la leáis con detenimiento y ampliéis la información sobre los concursos. Para cualquier duda, podéis contactarnos en info@revistalatahona.com y en el teléfono 957472840.
