hornos innovadores para transformar la industria del pan

Hornos innovadores para transformar la industria del pan

Un proyecto financiado con fondos de la Unión Europea en el 7PM (7º Programa marco) ha desarrollado tres prototipos de horno que reducirán el...
Horno El Melsa gana el XVIII Concurso de Coca amb tonyina

Horno El Melsa gana el XVIII Concurso de Coca amb tonyina

Horno El Melsa gana el XVIII Concurso de Coca amb tonyina organizado por el Gremio de Panadería y Pastelería de la Comarca de L’Alacantí. El...
Descubriendo Panàdarío, ganador de La Miga de Oro 2017 en Madrid

Descubriendo Panàdarío, ganador de La Miga de Oro 2017 en Madrid

Tras doblar la esquina de la calle Alonso Heredia entramos en una panadería de corte minimalista y artesano donde el pan se hace el...
El consumo de pan desciende y la pastelería aumenta en 2016

El consumo de pan desciende y la pastelería aumenta en 2016

El consumo de pan desciende y la pastelería aumenta en 2016, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio...
Roscones presentados al I Concurso "Mejor Roscón de Reyes"

El Mejor Roscón de Reyes de España se hace en Pan Miranda

El I Concurso "Mejor Roscón de Reyes" organizado por CETECE para toda España ya tiene ganador. En esta primera edición el podium ha quedado...

Abril trae el comienzo de la Ruta del buen pan de Andalucía, Ceuta y...

Abril trae novedades al sur de España en torno a la ya conocida Ruta española del buen pan 2019. En este mes tendrá lugar...
I Campeonato nacional de estudiantes de pastelería

Ya no queda nada para el trío de Campeonatos de Intersicop 2019

En febrero de este año se celebrarán 3 campeonatos nacionales de gran importancia para el mundo de la pastelería y la panadería. Analizamos brevemente...
Panadería con etiquetado de precios Edikio

Etiquetado de precios: ¿Cómo cumplir con la normativa vigente?

¿Cómo tienes el etiquetado de precios en tu tienda? ¿Tus etiquetas de precio cumplen con la ley actual española? A continuación, te explicamos qué...
Buffet de los Espigas para la 20ª Copa de Europa de panadería

Los Espigas rozan el podium en la 20ª Copa de Europa de Panadería

El pasado 20 y 21 de octubre tuvo lugar la 20ª Copa de Europa de Panadería en Nantes (Francia). La selección ha conseguido rozar...
3ª Master Class del Equipo Espigas en Valencia

Las jornadas de demostración de los Espigas vuelven a Madrid

Los Espigas vuelven a Madrid el 20 de junio. Una nueva jornada de demostración de panadería tendrá lugar en la capital española. Una nueva...