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José Roldán TriviñoJosé Roldán Triviño

Maestro panadero y pastelero. Miembro del Equipo Espigas. Miembro del Club Richemont. Campeón de la copa Louis Lesaffre 2007 (equipo y bollería) y Campeón de España de panadería artesana 2015, entre otros.

Cursos impartidos

  • Bollería creativa (José Roldán Triviño).
  • La panadería de José Roldán (José Roldán Triviño).

 

Pepe Ruíz - Formador de PanaderíaPepe Ruíz Caballero

Maestro panadero. Miembro del Club Richemont España. Gran trayectoria docente. Formador de la Escuela de AGRAPAN.

Cursos impartidos

  • Aplicación y técnicas de frío en panificación (Pepe Ruíz).
  • Aditivos, mejorantes y su funcionalidad (Pepe Ruíz).
  • Masas madre y panes especiales (Pepe Ruíz).
  • Pan de cristal (Pepe Ruíz).
  • Panes para intolerantes y alérgicos (Pepe Ruíz)

José Antonio Rivas - Formador de PanaderíaJosé Antonio Rivas

Maestro panadero y pastelero. Miembro del Club Richemont España.  Gran trayectoria docente. Fundador de la escuela Mlouza.

Cursos impartidos

  • Desarrollo de nuevos proyectos y productos para canal Horeca (José Antonio Rivas).
  • Pan de alta gama para restauración (José Antonio Rivas).
  • Panes dietéticos y saludables (José Antonio Rivas).
  • Panes especiales y maridajes (José Antonio Rivas).
  • Panes rústicos de alta hidratación (José Antonio Rivas).

Joaquín Romero - Formador de PanaderíaJoaquín Romero

Maestro panadero. Miembro del Club Richemont España. Profesor de la Escuela de panadería de la Federación de panaderos de Sevilla y provincia e impulsor de la misma.

Cursos impartidos

 

José Joaquín Roldán - Formador de PasteleríaJosé Joaquín Roldán Muñoz

Maestro panadero y pastelero. Miembro del Club Richemont España. Campeón de España, de Europa y de Andalucía en panadería y bollería. Formador de la Escuela de panadería y pastelería cordobesa (CEFOPAN).

Cursos impartidos

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