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Especial dulces navideños de Navidad

Nuestro curso Pastelería de Navidad está pensado para todos aquellos profesionales que quieren iniciarse o profundizar en la elaboración de productos de oferta navideña, tales como mantecados, turrón, chocolates, bollería navideña, roscón, pino o tronco de Navidad. Para ilustrarte y formarte de la mejor forma contamos con la experiencia de un gran profesional en la pastelería como José Joaquín Roldán.

José Joaquín Roldán - Formador de PasteleríaEl formador

José Joaquín Roldán es maestro panadero y pastelero. Miembro del Club Richemont España. Campeón de España, de Europa y de Andalucía en panadería y bollería. Formador de la Escuela de panadería y pastelería cordobesa (CEFOPAN), así como de otros centros.


Objetivos generales:

Dirigido a profesionales con conocimientos de panadería y/o pastelería que deseen conocer y practicar el proceso de elaboración de productos navideños de gran demanda, desde su amasado, relleno, fermentación, cocción y su posterior acabado.

El curso tiene un carácter eminentemente práctico y la pretensión de que se pueda incorporar lo aprendido de forma inmediata por el alumno/a a su negocio o puesto de trabajo. En el se explicarán y se podrán comprobar tanto las características técnicas, como el proceso de elaboración de productos navideños como mantecados, turrón, chocolates, bollería navideña, roscón, pino o tronco de Navidad.

Durante la jornada profesor y alumnos/as elaboraran los distintos productos realizando las técnicas necesarias para cada una de ellos.

Contenidos específicos:

  • Mantecados.
  • Turrón.
  • Productos de Chocolate.
  • Bollería navideña.
  • Roscón de Reyes.
  • Pino.
  • Tronco de navidad

Nº horas: Jornada intensiva mañana (6 horas).

Cursos realizados

Puedes ver más información y descubrir qué ofrece el curso a través de las noticias publicadas sobre los cursos ya realizados:

Próximo curso

26 de noviembre de 2017, en horario de 10 a 16 horas. Jornada intensiva con café de media mañana y aperitivos de mediodía incluidos.

¡Inscríbete ya y no te quedes sin plaza!

Información e inscripciones

Tel. +34 957 47 28 40

email: formacion@sgmed.net

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