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Inicio > Cursos de panadería y pastelería profesional > Curso 100% Chocolate con Francis Vílchez y Ramón Morante

Muestra de pasteles de jornadas de formación de Granada Origen¿No sabes como trabajar el chocolate? ¿te gustaría introducir bombones en tu negocio? ¿el sabor por excelencia falta en tus vitrinas? ¿Quieres mejorar tus dulces de chocolate o introducir nuevos? Nuestro curso 100% Chocolate está pensado para tí.

Si eres un profesional que quiere mejorar su oferta de chocolate con un amplio curso, 100% Chocolate es tu elección. Para ilustrarte y formarte de la mejor forma contamos con la experiencia de dos gran profesionales de la pastelería y el chocolate como Francis Vílchez y Ramón Morante.


Los formadores

Francis VilchezFrancis Vílchez es maestro pastelero y está al mando de Pastelería Zarina. Es miembro del Club Richemont y Presidente de Granada Origen, un selecto grupo de profesionales pasteleros expertos en chocolate. Además, es Vicepresidente de la Confederación española de empresarios artesanos de pastelería (Ceeap). Su carácter inquieto le hace estar en continua formación y mejora de sus técnicas, lo que le ayuda a poder ofrecer cada día mejores herramientas a sus alumnos.

Ramon Morante - Calitos café y degustaciónRamón Morante es maestro pastelero y dirige Calitos Café. Es miembro de Granada Origen y experto en figuras e innovación en chocolate del grupo. Al igual que Francis cree en la formación como medio de crecimiento, lo que le hace estar a la última en las técnicas aplicadas en pastelería de alta gama y chocolate.


Objetivos generales:

Dirigido a profesionales con conocimientos de panadería y/o pastelería que deseen aprender, perfeccionar o ampliar su oferta de productos de chocolate en sus negocios. Trabajaremos desde bombones, hasta turrón, bollería y postres.

El curso tiene un carácter eminentemente práctico y la pretensión de que se pueda incorporar lo aprendido de forma inmediata por el alumno/a a su negocio o puesto de trabajo. En el se explicarán y se podrán comprobar tanto las características técnicas, como los procesos paso a paso de cada una de las creaciones de los profesores.

Durante la jornada profesor y alumnos/as elaboraran los distintos productos realizando las técnicas necesarias para cada una de ellos.

Contenidos específicos:

  • Bollería chocolate
  • Turrón
  • Bombónes
  • Tarta
  • Tronco
  • Pasteles individuales
  • Chocolate a la taza
  • Cake (2 variantes)
  • Elaboración chocolate innovación
  • Más sorpresas…

 

Nº horas: Jornada intensiva mañana (6 horas).

Próximo curso

Málaga, 19 de noviembre, en horario de 10 a 16 horas. Jornada intensiva con café de media mañana y aperitivos de mediodía incluidos.

¡Inscríbete ya y no te quedes sin plaza!

Información e inscripciones

Tel. +34 957 47 28 40

email: formacion@sgmed.net

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