Receta de Pan patata y ajo asado con pimentón de la vera

En este mes de julio os presentamos la receta que fue Ganadora del Concurso de Panadería nacional Pan AOVE, que se celebro durante el I Certamen...
Receta de Brownie de chocolate, pistacho y crujiente de coco

Receta de Brownie de chocolate, pistacho y crujiente de coco de Francisco Recio

Nuestra receta de hoy habla de juventud y sabiduría, de ganas, de innovación, de esfuerzo y de mucha pasión profesional. Son palabras que podrían...
Receta de pan mantequilla romero y miel

Receta de pan de mantequilla, romero y miel

Hoy recordamos con vosotros una receta elaborada por el equipo español de panadería que participó en el Concurso europeo de panadería de Nantes 2012....
Receta de tarta de queso por José Roldán Triviño

Receta de tarta de queso por José Roldán Triviño

Abrimos junio con una receta de pastelería reinventada por uno de los maestros panaderos y pasteleros del momento, José Roldán Triviño. Una receta de tarta de...
Receta Mejor Pan con aceite por David LLamas -Día Mundial del Pan

Receta Mejor Pan con aceite por David LLamas – Día Mundial del Pan

Os presentamos para este mes de diciembre, una de las recetas ganadoras del Día Mundial del Pan 2016 celebrado en Córdoba el pasado 16...
Receta de boba de miga dura

Receta de boba de miga dura de Francisco Fernández Marín

Publicamos una nueva receta en nuestra Revista La Tahona digital. En este caso le ha tocado el turno a un pan de miga dura: la receta...
El Garrote del Santo. Fotografías de Sylvain Vernay

Lo prometido es deuda: Receta de El Garrote del Santo para San Isidro

Hace unos días os hablamos de el Garrote del Santo y prometimos elaboración. Hoy es día de cumplimientos, os traemos la Receta de el...
Receta de pan de centeno tradicional

Receta de pan de centeno tradicional por Roberto Ríos de Benalup

Comenzamos nuestro apartado de recetas en Revista La Tahona digital, y lo hacemos con la receta de pan de centeno tradicional de Roberto Ríos...
Bizcocho de remolacha

Bizcocho de remolacha por José Roldán Triviño

Os presentamos para este comienzo de otoño, una fantástica receta de Bizcocho de remolacha por José Roldán Triviño. Uno de nuestros principales docentes en...
Receta de Huesos de Santo (Panadería - Pastelería Alcolado)

Receta de huesos de santo para la entrada de noviembre

El próximo 1 de noviembre es la festividad de todos los Santos y como es tradición, las panaderías y pastelerías se afanan en preparar...