Receta de tarta de queso por José Roldán Triviño

Receta de tarta de queso por José Roldán Triviño

Abrimos junio con una receta de pastelería reinventada por uno de los maestros panaderos y pasteleros del momento, José Roldán Triviño. Una receta de tarta de...

Receta de pan contra la violencia a las mujeres

El 25 de noviembre es el Día internacional de la eliminación de la violencia hacia la mujer. En este día os traemos un pan...
Receta Mejor pan artesano por Florencio Villegas

Receta Mejor pan artesano por Florencio Villegas – Día Mundial del Pan

Os presentamos para este mes de febrero, otra de las recetas ganadoras del Día Mundial del Pan 2016 celebrado en Córdoba el pasado 16 de...
Receta de boba de miga dura

Receta de boba de miga dura de Francisco Fernández Marín

Publicamos una nueva receta en nuestra Revista La Tahona digital. En este caso le ha tocado el turno a un pan de miga dura: la receta...
Receta de pan rústico sin gluten

Receta de pan rústico sin gluten

Hoy nos toca hacernos eco de una receta pensada especialmente para personas celíacas, intolerantes al gluten, o que necesitan restringir el gluten en su...
Receta de Pan de centeno, chocolate, pistachos y cerezas de Panadería La Espiga

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Ángel Portillo nos muestra una de sus últimas creaciones, la receta de Pan de centeno, chocolate, pistachos y cerezas. Una variedad que se puede...
Oro, Incienso y Mirra. Postre ganador III Concurso de Postres ESAH

Receta de Oro, incienso y mirra por Jorge Murcia Pérez

Os dejamos con la fantástica Receta de Oro, incienso y mirra por Jorge Murcia Pérez, ganadora de la 3ª edición del Concurso de postres...
Receta de Pan de cerveza y miel de La Tahona de Nijar

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Gracias al libro Sesos y Tripas (del que os hablamos en este artículo), conectamos con una genial elaboración panadera. Estamos hablando de la Receta...
El Garrote del Santo. Fotografías de Sylvain Vernay

Lo prometido es deuda: Receta de El Garrote del Santo para San Isidro

Hace unos días os hablamos de el Garrote del Santo y prometimos elaboración. Hoy es día de cumplimientos, os traemos la Receta de el...
Receta de Huesos de Santo (Panadería - Pastelería Alcolado)

Receta de huesos de santo para la entrada de noviembre

El próximo 1 de noviembre es la festividad de todos los Santos y como es tradición, las panaderías y pastelerías se afanan en preparar...