Receta de Pan de cerveza y miel de La Tahona de Nijar

Receta de Pan de cerveza y miel de La Tahona de Níjar

Gracias al libro Sesos y Tripas (del que os hablamos en este artículo), conectamos con una genial elaboración panadera. Estamos hablando de la Receta...

Receta de Pan patata y ajo asado con pimentón de la vera

En este mes de julio os presentamos la receta que fue Ganadora del Concurso de Panadería nacional Pan AOVE, que se celebro durante el I Certamen...
Receta de Huesos de Santo (Panadería - Pastelería Alcolado)

Receta de huesos de santo para la entrada de noviembre

El próximo 1 de noviembre es la festividad de todos los Santos y como es tradición, las panaderías y pastelerías se afanan en preparar...
Receta de Pan de centeno, chocolate, pistachos y cerezas de Panadería La Espiga

Receta de Pan de centeno, chocolate, pistachos y cerezas de Panadería La Espiga

Ángel Portillo nos muestra una de sus últimas creaciones, la receta de Pan de centeno, chocolate, pistachos y cerezas. Una variedad que se puede...
Receta de tarta de queso por José Roldán Triviño

Receta de tarta de queso por José Roldán Triviño

Abrimos junio con una receta de pastelería reinventada por uno de los maestros panaderos y pasteleros del momento, José Roldán Triviño. Una receta de tarta de...
Receta de boba de miga dura

Receta de boba de miga dura de Francisco Fernández Marín

Publicamos una nueva receta en nuestra Revista La Tahona digital. En este caso le ha tocado el turno a un pan de miga dura: la receta...

Receta de torrija tradicional por el maestro Claudio Jara Dongil

Si hay un clásico en las recetas de Semana Santa de nuestras panaderías, pastelerías y hogares, es sin duda la Receta de Torrija tradicional....
El Garrote del Santo. Fotografías de Sylvain Vernay

Lo prometido es deuda: Receta de El Garrote del Santo para San Isidro

Hace unos días os hablamos de el Garrote del Santo y prometimos elaboración. Hoy es día de cumplimientos, os traemos la Receta de el...
Oro, Incienso y Mirra. Postre ganador III Concurso de Postres ESAH

Receta de Oro, incienso y mirra por Jorge Murcia Pérez

Os dejamos con la fantástica Receta de Oro, incienso y mirra por Jorge Murcia Pérez, ganadora de la 3ª edición del Concurso de postres...
Receta de Brownie de chocolate, pistacho y crujiente de coco

Receta de Brownie de chocolate, pistacho y crujiente de coco de Francisco Recio

Nuestra receta de hoy habla de juventud y sabiduría, de ganas, de innovación, de esfuerzo y de mucha pasión profesional. Son palabras que podrían...