Club Richemont se reúne en el Basque Culinary Center

CEEAP desvela el jurado del MMAPE 2019

La Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP) ha dado a conocer los 5 miembros del jurado del MMAPE 2019. La organización del...
Logo XXX Jornadas Técnicas de la AETC

Más de 30 ponencias en las XXX Jornadas Técnicas de AETC en Jerez

Durante el 24 y 25 de octubre se celebran las XXX Jornadas Técnicas de AETC en Jerez. La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) organiza este...
Panadería con etiquetado de precios Edikio

Etiquetado de precios: ¿Cómo cumplir con la normativa vigente?

¿Cómo tienes el etiquetado de precios en tu tienda? ¿Tus etiquetas de precio cumplen con la ley actual española? A continuación, te explicamos qué...
Salvador Pla elegido Pastelero mundial del año 2018

Salvador Pla elegido Pastelero mundial del año 2018 por la UIBC

La Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC) ha dado a conocer sus premios anuales de pastelería y panadería. Entre ellos este año hay...
Intersicop 2019

Abierto el plazo de inscripción para participar en Intersicop 2019

Empresas de los sectores de la pastelería, la panadería, la heladería y el café ya pueden presentar su solicitud para tomar parte en la...
European pastry cup 2018 - podium

Sorprendente victoria de Suecia en la European Pastry Cup 2018

El pasado 10 de junio se celebró la eliminatoria europea de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. El resultado fue la soprendente victoria...
I Campeonato nacional de estudiantes de pastelería

Abierta la inscripción para el II Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería

Se ha convocado el II Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería. La Confederación Española de Empresarios artesanos de pastelería (CEEAP) ha abierto la convocatoria para la...
Adriana Sola ALTIM nos habla del GDPR

El GDPR será el nuevo gran reto tecnológico para panaderías y pastelerías

En este artículo, Adriana Sola, Socio Director de ALTIM, nos explica los principales puntos de la Ley GDPR. Entrará en vigor el próximo 25 de mayo...
Receta de Brownie de chocolate, pistacho y crujiente de coco

Receta de Brownie de chocolate, pistacho y crujiente de coco de Francisco Recio

Nuestra receta de hoy habla de juventud y sabiduría, de ganas, de innovación, de esfuerzo y de mucha pasión profesional. Son palabras que podrían...
Jornada de innovación de cereal AETC

La norma de la harina integral a debate en jornada de innovación de cereal

El pasado 20 de marzo se celebró una jornada de innovación de cereal en Madrid. El evento denominado ‘La innovación en la cadena del...