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El 13 de octubre comienza el Día Mundial del Pan y el Pastel en Motril

Día Mundial del pan y el pastel 2018

Tras el inicio del proyecto en Córdoba en 2016, este año celebramos de nuevo un evento de celebración. El Día Mundial del Pan y el Pastel comienza el sábado 13 de octubre en Motril. La celebración continuará hasta el domingo día 14 de octubre por la tarde. Este año el proyecto lleva un mensaje de

INTERSICOP 2019 adjudica sus stands en septiembre

Intersicop 2017 detalle stand

Los días 25 y 26 de septiembre tendrá lugar una reunión para asignar espacios a todas aquellas empresas con participación confirmada en Intersicop 2019. La Feria más importante de panadería y pastelería de España tendrá lugar del 23 al 26 de febrero de 2019 en Madrid. La dirección del certamen

Etiquetado de precios: ¿Cómo cumplir con la normativa vigente?

Panadería con etiquetado de precios Edikio

¿Cómo tienes el etiquetado de precios en tu tienda? ¿Tus etiquetas de precio cumplen con la ley actual española? A continuación, te explicamos qué aspectos debes tener en cuenta para el etiquetado de precios de tus productos. Etiquetado de precios tradicional El etiquetado de precios tradicional supone un largo proceso: teclear los

Última oportunidad para participar en la Ruta española del buen pan 2018

Ruta Española del buen pan 2018

El próximo mes de octubre tendrán lugar las 2 últimas semifinales de la Ruta Española del buen pan 2018. Serán el 2 de octubre en Barcelona y el 9 de octubre en Madrid. En estas dos últimas citas se permitirá la participación de cualquier panadero/a, independientemente de su zona geográfica.

Vuelve septiembre con una nueva Masterclass de los Espigas en Madrid

3ª Master Class del Equipo Espigas en Valencia

El próximo 13 de septiembre tendrá lugar una nueva Masterclass de los Espigas en Madrid. La vuelta a la rutina nos trae formación desde bien temprano. Una oportunidad para compartir experiencias, mejorar y aprender nuevas técnicas, formatos o formas de trabajo. El encargado en esta ocasión será el murciano Javi

Información ampliada de las XXX Jornadas técnicas de AETC en Jerez

XXX Jornadas técnicas de AETC en Jerez

Los próximos 24 y 25 de octubre se celebran las XXX Jornadas Técnicas de AETC en Jerez de la Frontera (Cádiz). Se repite la ciudad en la que se celebraron las primeras jornadas técnicas, y que es una de las  principales regiones productoras de cereales del país. La organización es

Así fue el II Certamen Nacional de Panadería artesana de Cazorla

Del 7 al 10 de junio se celebró en Cazorla nuevamente el II Certamen Nacional de Panadería artesana. Como siempre, la estrella fue la panadería, y brilló gracias a las elaboraciones, exposiciones y concursos que se dieron cita durante esos días en la localidad jiennense. Uno de los puntos destacados

La Masa Madre de Cultivo es la clave para los panes saludables

Barra pan abierta

Inauguramos esta sección de nuestra revista dónde queremos aprovechar el enorme conocimiento de Jorge Pastor en la panadería. Cada número, le propondremos un tema en el que nos hablará desde su experiencia y su visión de la panadería. Jorge Pastor es el actual Presidente del International Richemont Club y Director

Premios del II Certamen nacional de panadería artesana de Cazorla

El pasado 10 de junio tuvo lugar la entrega de premios del II Certamen nacional de panadería artesana de Cazorla. Se celebraron dos premiaciones distintas. Una, el 2º Concurso nacional de panaderías artesanas impulsoras y la otra el II Concurso nacional de pan aove. 6 premiados en total recibieron de manos del

Abierto el plazo de inscripción para participar en Intersicop 2019

Intersicop 2019

Empresas de los sectores de la pastelería, la panadería, la heladería y el café ya pueden presentar su solicitud para tomar parte en la próxima edición del Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café. INTERSICOP 2019 abre el plazo de inscripción para las empresas interesadas en tomar parte en su

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