Campeones mundiales de panadería y pastelería 2016

Nuevos Campeones mundiales de panadería y pastelería 2016

Han terminado las competiciones entorno a la Feria Europain & Intersuc que nos han dejado a los nuevos Campeones mundiales de panadería y pastelería 2016. La...
Pastelería argentina.Tarta Rogel

La historia de la pastelería argentina en 10 tortas

Una fiesta no es fiesta si no hay "torta" (palabra utilizada en argentina para la tarta). La Federación de Trabajadores Pasteleros de Argentina festejó...

El suizo Elias Läderach gana el World Chocolate Master 2018

Suiza reclama su liderato en el mundo del chocolate. Elias Läderach gana el World Chocolate Master 2018 y sitúa al país helvético en el...
Pan blanco con índice glucémico más bajo

Holista y Veripan anuncian fórmula de pan blanco con el índice glucémico más bajo

Holista, compañía que cotiza en ASX, y Veripan, el especialista suizo en ingredientes de panadería, anuncian la fórmula de pan blanco con el índice...
Coupe du monde patisserie 2019

5 primeros seleccionados para la Coupe du monde de la Pàtisserie 2019

La gran final de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019 (Copa del mundo de la pastelería) tendrá lugar el 27 y 28...
6 nuevas masas madre españolas entrarán en la Biblioteca de masas madre de Saint Vith

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El pasado martes estuvimos junto al Club Richemont España visitando Bélgica y Alemania. Durante nuestra primera visita en Bélgica fuimos testigos de una gran...
Dorayaki de una pastelería en Tokio

El dorayaki de ‘Una pastelería en Tokio’

El dorayaki es un sencillo dulce japonés que cada cierto tiempo se pone de moda. Los dorayakis eran conocidos por los niños y niñas,...
iba-UIBC-Cup of Bakers 2018 - Buffet de China

China, Alemania y Noruega en el cielo del iba-UIBC Cup of Bakers 2018

IBA 2019 ha cerrado sus puertas tras 6 días de intensa actividad. Entre ellas, se ha celebrado una de las competiciones internacionales más importantes de...

Lo más destacado del II Certamen internacional de panadería artesana de Valencia

Del 12 al 15 de abril se celebró el II Certamen internacional de panadería artesana de Valencia. Allí estuvimos para cubrirlo y sacarle el máximo...
Panaderías que hornean la Navidad

Panaderías que hornean la Navidad

Los más antiguos del oficio quizás recuerden los tiempos en los que las panaderías hacían mucho más que pan en sus obradores. Tiempos en...