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Chocolate, pastelería y panes de siempre, novedades del curso 2017/18

Productos del Catálogo del curso 2017/18 de Formación la Tahona. Cursos de panadería y pastelería

Va llegando septiembre y con ello, Formación La Tahona trae las novedades del curso 2017/18. Ampliamos la oferta de cursos de panadería y pastelería, se incorporan nuevos profesores y seguimos apostando por ir elevando aún más el nivel de los cursos que se imparten, así como dar respuesta a nuevas

Entrevista a Carlos Cañas, Asesor de la Alianza para la FP Dual en Andalucía

La formación es importante, sobre todo para trabajos que requieren cada vez más conocimientos técnicos y habilidades. Es el caso de la panadería y la pastelería, dos profesiones que han comenzado a dar sus primeros pasos con proyectos de FP Dual. Por ello, exponemos aquí la entrevista a Carlos Cañas,

La FP Dual de panadería y pastelería contará con 2 centros en Andalucía

La FP Dual de panadería y pastelería contará con 2 centros en Andalucía

La FP Dual de panadería y pastelería contará con 2 centros en Andalucía en el curso 2017/18. Esta iniciativa sigue creciendo en Andalucía y suma el centro I.E.S. Vicente Núñez de Aguilar de la Frontera (Córdoba). Junto al I.E.S. Atenea darán la posibilidad a sus alumnos de mejorar la formación con

Granada Origen se adentra en la pastelería de José Manuel Marcos Candela

Granada Origen se adentra en la pastelería de José Manuel Marcos

Durante el 3 y 4 de julio, la Asociación Granada Origen tuvo unos días de formación con José Manuel Marcos Candela. Las jornadas se celebraron en la Pastelería La Concordia en Granada durante dos jornadas intensas. Hubo especial atención a la pastelería de autor de José Manuel, como uno de

Las XXIX Jornadas Técnicas de la AETC serán en Valladolid en noviembre

XXIX Jornadas Técnicas de la AETC

La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) pone de nuevo fecha para sus Jornadas técnicas anuales. Las XXIX Jornadas Técnicas de la AETC tendrán lugar los días 7 y 8 de noviembre en la Feria de Valladolid. Ya se encuentra abierto el periodo de inscripción para asistir a la cita anual. En esta

Buen estreno del Curso de Aplicación y técnicas de frío para panadería

Curso de Aplicación y técnicas de frío para panadería en Córdoba

El pasado 2 de julio estrenamos el Curso de Aplicación y técnicas de frío para panadería en Córdoba. El curso estuvo centrado en explicar con detalle las ventajas de la utilización de frío para la panadería  (horarios de trabajo, reposos, largas fermentaciones, etc.). Unas ventajas que fueron valoradas por los alumnos, que

Panes increíbles en el curso de Panadería creativa con José Roldán

Curso de panadería creativa con José Roldán

No hay mejor forma de empezar el lunes que con imágenes, aromas y sabores de panes increíbles en el curso de Panadería creativa con José Roldán Triviño. Y es que el pasado domingo 18 de junio estrenamos este nuevo curso con este gran maestro panadero. El curso, realizado en la Panadería García Martín, acogió

15 deliciosas creaciones en el curso Hojaldre al 100% de Joaquín Roldán en Andújar

curso Hojaldre al 100%

Ya se ha realizado el primer curso Hojaldre al 100% con Joaquín Roldán en Andújar. Fue el pasado 14 de mayo y contó con un buen número de alumnos con muchas ganas de aprender y desarrollar técnicas que les permitan mejorar sus productos realizados con hojaldre y aprender nuevas versiones.  Como habitualmente,

Jornadas de unión panadera entre el Grupo Pan Español andaluz y Guapa

Jornadas de unión panadera entre el Grupo Pan Español andaluz y Guapa

Los días 6 y 7 de mayo se celebraron dos Jornadas técnicas en Écija para panaderos y pasteleros artesanos, panarras caseros y todo amante del sector. Las jornadas celebradas con motivo del 1º aniversario del Grupo Pan Español Andaluz, fueron un espacio dónde compartir experiencias y aprender. Unas jornadas de unión

La 10ª Masterclass del Equipo Espigas será el 11 de mayo en Oviedo

3ª Master Class del Equipo Espigas en Valencia

La 10ª Masterclass del Equipo Espigas será el 11 de mayo en Oviedo. Llega el turno de Asturias en esta ruta de la Selección Nacional de la panadería artesana. El evento tendrá lugar de 17:30 a 20:00 en Autoavisa Ford Oviedo - Polígono Espíritu Santo, Parcela 4-2. CP 33010, Colloto - Oviedo. Una nueva

En mayo vuelven las II Jornadas de alta pastelería en Valencia

II Jornadas de alta pastelería en Valencia

A partir del 15 de mayo darán comienzo las II Jornadas de alta pastelería en Valencia. Tras la buena acogida de las primeras jornadas, la empresa Sistem Formación, en colaboración con la Escuela de Pastelería del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia vuelve a lanzar esta novedosa apuesta formativa. El programa consta de

Próximas Jornadas de demostración de los Espigas en Vigo

Jornadas de demostración de los Espigas en Vigo

El jueves 27 de abril serán las próximas Jornadas de demostración de los Espigas en Vigo. Después de pasar por muchas comunidades autónomas, le toca el turno de Galicia, donde aún no habían realizado ninguna jornada. El evento tendrá lugar de 17:30 a 20:00 en GALMOTOR Ford Vigo – Carretera

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