Especial sobre los Cambios y oportunidades de la Ley de Reformas Urgentes del Trabajo Autónomo

Cambios y oportunidades de la Ley de Reformas Urgentes del Trabajo Autónomo

El pasado 11 de octubre de 2017 se aprobó la Ley 6/2017 de Reformas Urgentes del Trabajo Autónomo. Fue publicada el 25 de octubre...

Entrevista a Carlos Cañas, Asesor de la Alianza para la FP Dual en Andalucía

La formación es importante, sobre todo para trabajos que requieren cada vez más conocimientos técnicos y habilidades. Es el caso de la panadería y...
Alumnos del IES Atenea preparando molletes

Las empresas opinan sobre la FP Dual en Panadería y Pastelería

La FP Dual en Panadería y Pastelería comenzó en este curso 2016/17 en el IES Atenea de Mairena del Aljarafe. En nuestro especial sobre FP...
Alumnos opinan FP Dual

Los alumnos opinan sobre la FP Dual en Panadería y Pastelería

La FP Dual en Panadería y Pastelería comenzó en este curso 2016/17 en el IES Atenea de Mairena del Aljarafe. En nuestro especial sobre...
IES Atenea FP Dual en Panadería y Pastelería

El IES Atenea se convierte en el 2º centro de España con FP Dual...

La Formación Profesional dual (FP dual) comenzó en España hace 5 años. Sin embargo, hasta este curso 2016/2017 no se ha hecho una realidad en el...
Especial Intersicop 2017

Intersicop 2017 deja una gran sensación para la panadería y pastelería en España

Intersicop ha celebrado su 11ª edición del 19 al 21 de febrero. Han sido 3 días de gran actividad, en los que siempre había...
Intolerancias y alergias en panadería y pastelería. Normativa obligatoria sobre información alimentaria

Intolerancias y alergias en panadería y pastelería. Normativa obligatoria sobre información alimentaria

El pasado 13 de diciembre de 2016 entró en completo vigor el Real decreto 126/2015 sobre información alimentaria, tal y como se ha ido...
Intolerancias y alergias en panadería y pastelería ¿Qué son y como integrarlas?

Intolerancias y alergias en panadería y pastelería ¿Qué son y como integrarlas?

En los últimos años, es raro que no hayamos escuchado a algún conocido que ha sido diagnosticado de alguna alergia, intolerancia, o que tenga...
Entrevista_José_Antonio_Rivas

Un referente en hostelería y maridajes: José Antonio Rivas

José Antonio Rivas, maestro panadero y pastelero de Ardales (Málaga) nació en el seno de familia de tradición panadera y pastelera artesanal, cuya empresa...
Florencio Villegas, con Pili y Rafa, el alma de Panadería La Tradición

El panadero de los Chefs cordobeses: Florencio Villegas

Florencio viene a recibirnos, un panadero cordobés de mi quinta, 37 años, casado y con un hijo, Santiago, que será la 5a generación de...