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Las exportaciones de panadería y pastelería industrial superan el 20%

Variedad de la industria de la panaderia, bollería y pastelería

Según el último estudio elaborado por DBK , las exportaciones de panadería y pastelería industrial superan el 20% de la producción nacional. El estudio fue publicado el pasado mes de Junio de 2017, y presenta los datos del pasado 2016. Es la decimocuarta vez que se elabora, y engloba exclusivamente

En octubre Los Espigas competirán en Nantes con su mejor panadería

Segunda concentracion de los Espigas_Seleccion Nacional de Panaderia Artesana

Ya va quedando menos para octubre y las 2 competiciones que tendrán la Selección nacional de panadería artesana. Los Espigas competirán en Nantes con su mejor panadería y bollería. Por ello, aunque no tendrán concentraciones oficiales, sabemos que en verano se reunirán para seguir trabajando juntos de cara a las

La Asociación de panaderos de Alcalá busca la defensa del Pan de Alcalá

Asociación de panaderos de Alcalá

Hace ya un año se creó la Asociación de panaderos de Alcalá. Una asociación promovida por la Federación de Industriales y Comerciantes de Alcalá (FICA) y que busca entre otros objetivos la defensa del Pan de Alcalá. Un pan tradicional sano y natural que hizo que esta localidad fuera conocida

Granada Origen se adentra en la pastelería de José Manuel Marcos Candela

Granada Origen se adentra en la pastelería de José Manuel Marcos

Durante el 3 y 4 de julio, la Asociación Granada Origen tuvo unos días de formación con José Manuel Marcos Candela. Las jornadas se celebraron en la Pastelería La Concordia en Granada durante dos jornadas intensas. Hubo especial atención a la pastelería de autor de José Manuel, como uno de

Nuevos pasos hacia la Unión de la panadería y pastelería en Andalucía

Unión de la panadería y pastelería en Andalucía

Después de algún tiempo de gestación y de conversaciones, la Unión de la panadería y pastelería en Andalucía está en marcha. El pasado día 2 de julio se reunieron en Alcudia de Guadix representantes de los grupos de panaderos andaluces con mayor movimiento en los últimos tiempos: Guapa y Pan

Los Espigas despiden sus demostraciones hasta después del verano

Los Espigas despiden sus demostraciones hasta después del verano

Celebradas un total de 14 jornadas de demostración, La Selección Nacional de Panadería Artesana se toma un merecido descanso en este tipo de eventos hasta después del verano. Los Espigas despiden sus demostraciones con la llegada del verano, y las retomarán con fuerzas renovadas tras el mismo. Desde que se

El consumo de pan desciende y la pastelería aumenta en 2016

El consumo de pan desciende y la pastelería aumenta en 2016

El consumo de pan desciende y la pastelería aumenta en 2016, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA). Concretamente el consumo de pan en el hogar alcanzó un volumen de 1.521 millones de kg, lo que supuso un descenso del 3% respecto

Horno El Melsa gana el XVIII Concurso de Coca amb tonyina

Horno El Melsa gana el XVIII Concurso de Coca amb tonyina

Horno El Melsa gana el XVIII Concurso de Coca amb tonyina organizado por el Gremio de Panadería y Pastelería de la Comarca de L’Alacantí. El concurso tuvo lugear el día 15 de Junio de 2017, en la Sede del Gremio, donde se han presentado un total de 30 hornos panaderos-pasteleros. Un concurso que

El convenio colectivo de panadería de Sevilla sin grandes cambios hasta 2019

Convenio colectivo de panadería de Sevilla

Se firmó el pasado mes de diciembre de 2016 y estará en vigor hasta el 2019. El convenio colectivo de panadería de Sevilla finalizó su periodo de actividad no negociadora, que prorrogó el anterior convenio desde 2013. Analizamos los cambios del nuevo convenio que da estabilidad jurídica y salarial al

Los Espigas participan en Paris tras su reunión en La Rioja

Los Espigas compiten en Paris tras su reunión en La Rioja

La Selección Nacional no se detiene, inmediatamente después de su provechosa jornada de entrenamientos en La Rioja, parte de los integrantes del Equipo Espigas ya está en tierras francesas. Los Espigas participan en Paris representando a la Selección Nacional de Panadería Artesana en el European Vocational Training Days. Este evento está organizado por

Celebrada la Asamblea general anual de ASEMAC de 2017 en Madrid

Asamblea general anual de ASEMAC de 2017

La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC), ha celebrado el pasado 16 de mayo su Asamblea general anual en Madrid reuniendo a las empresas del sector con el objetivo de analizar la situación del sector y sus perspectivas de futuro, así como la actividad llevada

Asempas prevé la venta de Rosquillas de San Isidro de 2017 en 4,2 millones

Rosquillas de San Isidro Solidarias

Asempas acaba de anunciar su estimación de venta de Rosquillas de San Isidro de 2017 en 4,2 millones de unidades. Este dulce típico incrementará la venta de productos artesanos en unas fechas en las que los madrileños y madrileñas recuerdan sus tradiciones más típicas en forma de dulce. Las Rosquillas

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