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La Asociación de panaderos de Murcia se reactiva con unas Jornadas técnicas

La pasada semana hubo una gran noticia en Murcia. La reactivación de la Asociación de panaderos de Murcia se hacía realidad de forma palpable. Se realizaron dos talleres para profesionales encabezados por Arturo Blanco y Juanjo Rausell dónde la masa madre y el trabajo artesano fueron la clave. Estos talleres

La AETC lanza la campaña ¡Yo soy de la AETC!

Campaña Yo soy de la AETC

La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) ha lanzado la campaña "¡Yo soy de la AETC!", cuyo objetivo es animar a empresas y particulares de todos los ámbitos de la cadena de valor del cereal a hacerse miembros de la Asociación y, de esa manera, contribuir a la mejora del sector. El

Carlos Mariel, nuevo Presidente del Club Richemont España

Carlos Mariel elegido Nuevo Presidente CRE en diciembre de 2017

En la Asamblea anual celebrada en Madrid a principios de este mes de diciembre, se ha producido el esperado cambio de puesto, nombrándose a Carlos Mariel, nuevo Presidente del Club Richemont España. Tras el nombramiento el pasado septiembre de Jorge Pastor como presidente del Richemont Internacional, el relevo en la

Celebrando la panadería de calidad en el Día Mundial del Pan 2017

Día mundial del pan 2017

Llega un nuevo 16 de octubre y nos toca celebración. Hoy es nuestro día, el "Día Mundial del Pan" y hay que celebrarlo por todo lo grande. Cada vez son más las iniciativas que se realizan al respecto y nosotros estamos encantados de contaroslo un año más. Hoy 16 de octubre queremos

Las exportaciones de panadería y pastelería industrial superan el 20%

Variedad de la industria de la panaderia, bollería y pastelería

Según el último estudio elaborado por DBK , las exportaciones de panadería y pastelería industrial superan el 20% de la producción nacional. El estudio fue publicado el pasado mes de Junio de 2017, y presenta los datos del pasado 2016. Es la decimocuarta vez que se elabora, y engloba exclusivamente

En octubre Los Espigas competirán en Nantes con su mejor panadería

Segunda concentracion de los Espigas_Seleccion Nacional de Panaderia Artesana

Ya va quedando menos para octubre y las 2 competiciones que tendrán la Selección nacional de panadería artesana. Los Espigas competirán en Nantes con su mejor panadería y bollería. Por ello, aunque no tendrán concentraciones oficiales, sabemos que en verano se reunirán para seguir trabajando juntos de cara a las

La Asociación de panaderos de Alcalá busca la defensa del Pan de Alcalá

Asociación de panaderos de Alcalá

Hace ya un año se creó la Asociación de panaderos de Alcalá. Una asociación promovida por la Federación de Industriales y Comerciantes de Alcalá (FICA) y que busca entre otros objetivos la defensa del Pan de Alcalá. Un pan tradicional sano y natural que hizo que esta localidad fuera conocida

Granada Origen se adentra en la pastelería de José Manuel Marcos Candela

Granada Origen se adentra en la pastelería de José Manuel Marcos

Durante el 3 y 4 de julio, la Asociación Granada Origen tuvo unos días de formación con José Manuel Marcos Candela. Las jornadas se celebraron en la Pastelería La Concordia en Granada durante dos jornadas intensas. Hubo especial atención a la pastelería de autor de José Manuel, como uno de

Nuevos pasos hacia la Unión de la panadería y pastelería en Andalucía

Unión de la panadería y pastelería en Andalucía

Después de algún tiempo de gestación y de conversaciones, la Unión de la panadería y pastelería en Andalucía está en marcha. El pasado día 2 de julio se reunieron en Alcudia de Guadix representantes de los grupos de panaderos andaluces con mayor movimiento en los últimos tiempos: Guapa y Pan

Los Espigas despiden sus demostraciones hasta después del verano

Los Espigas despiden sus demostraciones hasta después del verano

Celebradas un total de 14 jornadas de demostración, La Selección Nacional de Panadería Artesana se toma un merecido descanso en este tipo de eventos hasta después del verano. Los Espigas despiden sus demostraciones con la llegada del verano, y las retomarán con fuerzas renovadas tras el mismo. Desde que se

El consumo de pan desciende y la pastelería aumenta en 2016

El consumo de pan desciende y la pastelería aumenta en 2016

El consumo de pan desciende y la pastelería aumenta en 2016, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA). Concretamente el consumo de pan en el hogar alcanzó un volumen de 1.521 millones de kg, lo que supuso un descenso del 3% respecto

Horno El Melsa gana el XVIII Concurso de Coca amb tonyina

Horno El Melsa gana el XVIII Concurso de Coca amb tonyina

Horno El Melsa gana el XVIII Concurso de Coca amb tonyina organizado por el Gremio de Panadería y Pastelería de la Comarca de L’Alacantí. El concurso tuvo lugear el día 15 de Junio de 2017, en la Sede del Gremio, donde se han presentado un total de 30 hornos panaderos-pasteleros. Un concurso que

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