1ª Asamblea constituyente de Panespan

Celebrada la 1ª Asamblea constituyente de Panespan en Utrera

El pasado domingo 13 de enero se celebró en Utrera (Sevilla) la 1ª Asamblea constituyente de Panespan. El día elegido fue el día de...

Conociendo a Baking bread: pan de masa madre de cultivo con mucha ciencia

Baking bread es una nueva panadería de Sevilla que se distingue por dos cosas: elaborar pan de masa madre de cultivo y tener dos...
Logo XXX Jornadas Técnicas de la AETC

Más de 30 ponencias en las XXX Jornadas Técnicas de AETC en Jerez

Durante el 24 y 25 de octubre se celebran las XXX Jornadas Técnicas de AETC en Jerez. La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) organiza este...
Día Mundial del Pan y el Pastel 2018

Motril celebra el Día Mundial del Pan y el Pastel 2018

Motril fue el escenario de la celebración del Día Mundial del Pan y el Pastel 2018. Una celebración donde compartimos con un buen número...
nace Panespan Verus Panem

A los pies de la Mezquita nace Panespan Verus Panem

El pasado viernes 5 de octubre, la Mezquita de Córdoba fue testigo excepcional del nacimiento de un proyecto asociativo panadero muy especial. La Asociación...
Día Mundial del pan y el pastel 2018

El 13 de octubre comienza el Día Mundial del Pan y el Pastel en...

Tras el inicio del proyecto en Córdoba en 2016, este año celebramos de nuevo un evento de celebración. El Día Mundial del Pan y el...
Curso Hojaldre al 100% en Córdoba - croissants

Formación La Tahona abre temporada con Hojaldre al 100% y mucho más

Abrimos la nueva ronda de formación en Córdoba con el curso Hojaldre al 100% con Joaquín Roldán. El pasado 9 de septiembre 12 alumnos...
Campo trigo - Genoma del trigo

La secuencia completa del genoma del trigo harinero al descubierto

Este mes de agosto ha sido un momento importante para la ciencia y para el mundo de la panadería y la pastelería. Un equipo...
Día mundial del pan 2017

La celebración del Día Mundial del Pan y el Pastel 2018 será en Motril

Este 13 y 14 de octubre tenemos una nueva cita con la panadería y la pastelería. Celebraremos el Día Mundial del Pan y el...

Así fue el II Certamen Nacional de Panadería artesana de Cazorla

Del 7 al 10 de junio se celebró en Cazorla nuevamente el II Certamen Nacional de Panadería artesana. Como siempre, la estrella fue la...