I Campeonato nacional de estudiantes de pastelería

Ya no queda nada para el trío de Campeonatos de Intersicop 2019

En febrero de este año se celebrarán 3 campeonatos nacionales de gran importancia para el mundo de la pastelería y la panadería. Analizamos brevemente...
Jurado evaluando en el II Campeonato Nacional de panadería artesana

11 panaderos disputarán el III Campeonato Nacional de Panadería Artesana

El III Campeonato Nacional de Panadería Artesana volverá a disputarse en febrero de 2019. En esta tercera edición la competición, organizada por CEOPPAN, ha aumentado...
Imagen de las XXX Jornadas Técnicas de la AETC

Zaragoza será la sede de las XXXI Jornadas Técnicas de la AETC

Los próximos 29 y 30 de octubre hay una nueva cita para el sector de la panadería y la pastelería, en especial con las...

Abierta la convocatoria del V Concurso de postres de Navidad de ESAH

Ya está abierta la convocatoria del V Concurso de postres de Navidad organizado por ESAH, Escuela de hostelería y turismo 100% online. Con esta iniciativa...
Jornada de masas madre en la Panadería El Artesón de Encarni en Granada

La norma de calidad del pan: entre la mejora y el posible fraude

Desde que se dio conocer su contenido mucho se ha hablado sobre la norma de calidad del pan y no todo es bueno. Esta...

Llega la 3ª edición del Concurso «Las mejores torrijas de 2019» a Madrid

Un año más se buscan las mejores torrijas de la capital española. Una ciudad con mucha tradición de este postre típico de Semana Santa....
Barra pan abierta

Las claves para hacer panes saludables de Jorge Pastor (I y II)

La salud es un tema cada vez más importante para la ciudadanía y el pan tiene mucho que aportar. En los últimos tiempos hemos...
Asemac* cumplió con su tradicional cita con los datos del sector de panadería 2018, por sexto año consecutivo

Asemac* presenta junto al MAPA los datos del sector de panadería 2018

Asemac* cumplió con su tradicional cita con los datos del sector de panadería 2018, por sexto año consecutivo. El pasado 1 de abril, la...
Europain vuelve en 2020

Europain vuelve en 2020 con importantes cambios

Europain vuelve en 2020 con importantes cambios. Este ha sido el titular utilizado por la Feria internacional de panadería y pastelería francesa en su...