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Abril trae el II Certamen internacional de panadería artesana en Valencia con grandes novedades

Abril trae el II Certamen internacional de panadería artesana en Valencia

Del 12 al 15 de abril Valencia se convertirá en la capital mundial del pan tradicional. Vuelve el II Certamen internacional de panadería artesana y viene cargado de sorpresas y de un evento internacional de prestigio. Junto a las actividades programadas en el Certamen, tendrá lugar además el 47º Campeonato mundial

El corazón sigue siendo la estrella de la pastelería de San Valentín

Pastelería de San Valentín 2018

Mañana es 14 de febrero. Es el día comercial del amor, una llamada al romanticismo que nadie se puede saltar. Son muchas las propuestas que se hace estos días de regalos, experiencias en pareja y demás. Nosotros apostamos aquí como siempre por el más básico de nuestros instintos, el placer

Francia campeona del Mondial des Arts Sucrés 2018

Francia campeona del Mondial des Arts Sucrés 2018

El pasado martes 6 de febrero terminó Europain 2018 y con ella todas las competiciones de la misma. Ese mismo martes la audiencia explosionó cuando se proclamó a Francia campeona del Mondial des Arts Sucrés 2018. La joven pareja de 23 años constituida por Marie Simon y Loïc Beziat han

Febrero trae una Jornada demostrativa de Bongard en Valencia

La empresa francesa de equipamiento en panadería y pastelería se suma a las iniciativas de otros productores y fabricantes. Los próximos días 20 y 21 de febrero podréis asistir a la primera Jornada demostrativa de Bongard en Valencia. Como maestros panaderos invitados estarán Jesús Calaveras, Manuel Flecha y David Navarro. 3 maestros

La almendra amarga en España tiene los días contados

La almendra amarga en España tiene los días contados

La almendra amarga en España tiene los días contados. Esta es la frase que puede resumir el trabajo que se ha iniciado desde el Grupo operativo “Detección y Erradicación de Almendra Amarga”. Su objetivo es claro, eliminar esa desagradable sensación de degustar una almendra amarga entre tantas dulces. Una sensación

Francia, Holanda y Taiwan alcanzan el cielo del Masters de la Boulangerie 2018

Francia, Holanda y Taiwan alcanzan el cielo del Masters de la Boulangerie 2018

Hoy al mediodía el jurado ha dado los resultados del Masters de la Boulangerie 2018. Francia, Holanda y Taiwan son los países elegidos para alcanzar el cielo del Masters de la Boulangerie 2018. La francesa Déborah Ott ha ganado en la Categoría de Panadería Gourmet, el holandés Peter Bienefelt ha hecho

El mercado del cacao continua su crecimiento en 2017

Ya están disponibles los datos provisionales del estudio de Sectores 'Derivados del Cacao'. Sus primeras conclusiones son que el mercado del cacao continua su crecimiento en 2017. Según el estudio, el crecimiento será de un 5% del valor, llegando a alcanzar los 1.400 millones de euros. El segmento de chocolates

Receta de Pan de centeno, chocolate, pistachos y cerezas de Panadería La Espiga

Receta de Pan de centeno, chocolate, pistachos y cerezas de Panadería La Espiga

Ángel Portillo nos muestra una de sus últimas creaciones, la receta de Pan de centeno, chocolate, pistachos y cerezas. Una variedad que se puede encontrar habitualmente en Panadería La Espiga (Huelva). Este establecimiento familiar lo comparte con su hermano Ricardo Portillo. Ambos están apostando claramente por un pan de calidad,

La magia hace de nuevo a España subcampeona de la Copa del Mundo de Heladería

España subcampeona de la Copa del Mundo de Heladería

Tras 3 días de intenso trabajo en la competición más exigente, el equipo español revalida su título. La magia hace de nuevo a España subcampeona de la Copa del Mundo de Heladería. El tema elegido por el equipo español para sus presentaciones fue Merlin, un tema cargado de simbolismos, que

La francesa Anabelle Lucantonio ganadora del Pastry Queen 2018

Podium del Pastry Queen 2018

La pastelería francesa está de enhorabuena. En el trono de la pastelería está sentada Anabelle Lucantonio ganadora del Pastry Queen 2018. Junto a su reinado han quedado 2ª y 3ª clasificadas la estadounidense Laura Lachowecki y la mexicana Sandra Ornelas. El campeonato mundial femenino de pastelería ha estado disputado entre 12

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