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Extenso programa de Intersicop 2019 con más de 50 seminarios técnicos

El avance del programa de Intersicop 2019 contempla unos 50 seminarios técnicos profesionales. A tres meses de la celebración de la feria ya han confirmado su participación más de 40 panaderos, pasteleros y heladeros de gran proyección internacional. Será uno de los platos fuertes del próximo  Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería

Las claves para hacer panes saludables de Jorge Pastor (I y II)

Barra pan abierta

La salud es un tema cada vez más importante para la ciudadanía y el pan tiene mucho que aportar. En los últimos tiempos hemos asistido a varias charlas sobre la importancia de hacer panes saludables. Es un reto actual en el sector de la panadería, que está continuamente en boca

12 heladeros disputarán el Campeonato de España de Heladería 2019

Campeón de España de Heladería 2019

El Campeonato de España de Heladería 2019 será la tercera edición de la competición. Los 12  aspirantes proceden de Galicia, Asturias, Cataluña, Comunidad Valenciana, Castilla-La Mancha, Andalucía y Las Islas Baleares. La organización ya ha desvelado sus nombres. Entre Alicante y Andalucía suman más de la mitad de los candidatos

Análisis y visión de fúturo en la VI Jornada de reflexión de Asemac*

VI Jornada de reflexión de Asemac*

La VI Jornada de reflexión de Asemac* tuvo lugar el pasado 14 de noviembre en el Círculo de Bellas Artes de Madrid. Felipe Ruano, Presidente de Asemac* abrió brevemente con unas palabras de bienvenida. El Presidente de la Comisión de Agricultura, Pesca y Alimentación del Congreso, D. José Ignacio Llorens, fue el

Receta de pan contra la violencia a las mujeres

Receta de pan contra la violencia a las mujeres

El 25 de noviembre es el Día internacional de la eliminación de la violencia hacia la mujer. En este día os traemos un pan muy especial, una receta de pan contra la violencia a las mujeres. Un día para reivindicar que las mujeres nos merecemos vivir en igualdad, sin violencia

Salva Group continuará apoyando a los Espigas de Ceoppan

Salva Group continuará apoyando a los Espigas de Ceoppan

SALVA Group continuará apoyando a los Espigas de CEOPPAN. Sus instalaciones en Lezo (Guipúzcoa) fueron testigo ayer de la firma de la renovación del Convenio de colaboración entre ambos organismos para seguir promocionando el proyecto Espigas (Selección Española de Panadería Artesana). El acto estuvo formalizado por el Director General de

Conociendo a Baking bread: pan de masa madre de cultivo con mucha ciencia

Conociendo a Baking bread: Isco y Antonio

Baking bread es una nueva panadería de Sevilla que se distingue por dos cosas: elaborar pan de masa madre de cultivo y tener dos doctores en biología amasando a diario. Abrieron hace sólo 10 meses, y poco a poco se están haciendo un hueco entre los consumidores de Sevilla. Además,

26 escuelas a por el II Campeonato nacional de estudiantes de pastelería

26 escuelas a por el II Campeonato nacional de estudiantes de pastelería

El II Campeonato Nacional Estudiantes de Pastelería mejora su participación frente a la pasada edición. Un total de 28 escuelas de pastelería de toda España se han inscrito en el Campeonato convocado por la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP). De todas las inscritas, serán finalmente 26 escuelas

11 panaderos disputarán el III Campeonato Nacional de Panadería Artesana

Jurado evaluando en el II Campeonato Nacional de panadería artesana

El III Campeonato Nacional de Panadería Artesana volverá a disputarse en febrero de 2019. En esta tercera edición la competición, organizada por CEOPPAN, ha aumentado considerablemente el número de participantes hasta 11. Tendrá lugar del 23 al 26 de febrero en el marco de Intersicop 2019. Será la principal competición en el

SALVA INDUSTRIAL celebra su 75 aniversario

SALVA INDUSTRIAL celebra su 75 aniversario

No se cumplen 75 años de historia todos los días. Por ello, Salva está realizando diversos actos conmemorativos para su celebrar su aniversario. El pasado mes de octubre tuvo lugar uno de los eventos más importantes en la que estuvo acompañada de la selección nacional de panadería artesana, clientes y

El suizo Elias Läderach gana el World Chocolate Master 2018

El suizo Elias Läderach gana el World Chocolate Master 2018

Suiza reclama su liderato en el mundo del chocolate. Elias Läderach gana el World Chocolate Master 2018 y sitúa al país helvético en el top del chocolate mundial. La competición ha tenido lugar en el Salon du Chocolat de Paris entre el 31 de octubre y el 2 de noviembre.

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