Jesús Machi y Antonio García comparten la Miga de Oro de la Comunidad Valenciana 2019

El acto de entrega de la Miga de oro tuvo lugar durante el acto de entrega de reconocimientos de la Ruta del buen pan de la Comunidad Valenciana. Del total de 31 panaderos selecionados, 2 de ellos comparten el galardón a la calidad del pan y su trabajo en la difusión de la panadería.

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El pasado jueves 13 de junio tuvo lugar el acto de reconocimiento a las panaderías seleccionadas en la Ruta del buen pan de la Comunidad Valenciana 2019. En total, 31 panaderías han sido seleccionadas para esta edición. En el mismo acto, se hizo entrega del premio más deseado: La Miga de Oro de la Comunidad Valenciana 2019. Este año es compartido por dos grandes panaderos: Jesús Machi Lorente y Antonio García Blanch.

Los ganadores de La Miga de Oro de la Comunidad Valenciana 2019 han sido seleccionados entre cinco finalistas. Aquellos con las valoraciones más elevadas tras la cata a ciegas del jurado. Entre ellos estaban Salvador Plá, Ramón Macía, Nelli Iñiguez, Jesús Machi y Antonio García Blanch. Finalmente los dos últimos recibieron el galardón por obtener las mejores e iguales calificaciones. También se sopesó para el premio la contribución a la difusión de la cultura del pan que realizan día a día en su obrador y tienda.

Los premiados ha compartido algunas palabras al recibir el galardón. Jesús Machi expresó: “Nos sentimos muy felices todo el equipo de Horno de San Bartolomé de recibir este premio”. Por su lado Antonio García Blanch dijo: “Con ser finalista ya era un sueño…pero la hemos ganado junto al maestro Machi”.

Este año, casi 50 panaderías han participado en la La Ruta del Buen Pan de la Comunidad Valenciana 2019.  Sólo 31 de ellos han obtenido el diploma acreditativo de panadería TOP que podrán lucir en sus establecimientos. 8 mujeres han sido reconocidas en esta comunidad, lo que supone un 25% del total. Como en el resto de comunidades y rutas la selección se ha llevado a cabo mediante una cata a ciegas. Las panaderías seleccionadas en esta edición han sido las siguientes:

Selección de la Ruta del buen pan de la Comunidad Valenciana 2019

Nombre Apellidos Panadería Localidad Provincia
Nelli Iñiguez Teruel Pan de Oro  Alicante  Alicante 
Ramón Maciá López Better Pan, horno artesano de hoy  ALICANTE  Alicante 
Antonio  García Mira  Panadería Carasa  Aspe  Alicante 
José Vicente  Boix Sempere  D’pan  Elche . Las bayas  Alicante 
Rosa Vicenta  Llorca Algado  El Forn d’Honorato  Finestrat  Alicante
David  Terrés Ruiz  Panadería David  Orihuela  Alicante 
Dunia  Lam Pérez  Obrador La Sana  Pedreguer  Alicante 
Esperanza  Ballesteros  Panadería Ballesteros “el Horno Antonio”  San Juan de Alicante  Alicante 
Pedro Antonio  Puche Díaz  Cocopan  San Juan de Alicante  Alicante 
Ruben Llopis Guardado  Panadería Rafael Llopis S.L.  San Vicente del Raspeig Alicante 
José Francisco  Calatayud Hernández  Panadería delfina  Villena Alicante 
Juan Carlos  Morente Sospedra  Morente panes y pastas  Benicarlo  Castellón 
Antonio  Alberich Avila  Forn Avila  Benicarló  Castellón 
Enrique  Estupiñá Guinovart Panadería Carmen «forn del bon pa»  Benicarló  Castellón 
Antonio  García Blanch  Panadería Blanch  Castellón  Castellón 
Oscar  Sorribes Cabrera  L’artesa Bakery Villarrael Castellón 
Francisco Javier  Comes Badia  Comes Pastisseria i Forn S.L  L’Eliana  Valencia 
Vicente  Balbastre Benavent Horno Balvent Mislata Valencia 
Encarna  Regalado Cabrera  Horno San Antonio  San Antonio de Benagéber  Valencia 
Sergio Gaya Dalmau Forn Pastissería Sergio Gaya Torrent Valencia 
José Javier  García Bru  Horno Vicente Raimundo.  Valencia  Valencia 
Enrique  Gimeno Cifuentes  Horno más que pan  Valencia  valencia 
Antonio  Guillamón  Forn Artesa Les Netes  Valencia  Valencia 
Pilar  Jiménez Gómez  Forn el Xato  Valencia  Valencia 
Jesús  Machí Lorente  Horno San Bartolomé  Valencia  Valencia 
Pilar  Micó Sancho  Horno Pinedo  Valencia  Valencia 
Jonatan Alexis  Salguero  Le Roi Sucre SL  Valencia  Valencia 
María Consuelo  Sanfeliu Muñoz  Panem Unique  Valencia  Valencia 
Victor Manuel  Tomás Velarte  Forn Velarte, S.L.  Valencia  Valencia 
Vicent  Vercher  Terra de pa  Valencia  Valencia 
Salvador  Pla Petit  Dolços monpla  Valencia  València 

 

Todas ellas entrarán a formar parte de los seleccionables para la Ruta española del buen pan 2019. Las 80 panaderías con las valoraciones más altas y que cumplan con los criterios de atención al público y puesta en valor del pan conformarán la selección final. Este año se celebrará la entrega de premios en Valencia en torno a la Feria Gastrónoma.

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