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11 mujeres panaderas en la Final de la Ruta Española del buen pan 2018

Las 11 Mujeres de la Ruta Española del buen pan 2018

El pasado lunes 29 de octubre se celebró la final de la Ruta Española del Buen Pan 2018. En esta edición, 11 mujeres se han ganado el reconocimiento de estar entre las panaderías TOP del país. Un notable aumento con respecto al año anterior, en la que fueron sólo la mitad.  En total, se ha reconocido a 82 profesionales de la panadería en esta edición. La sala Malena Experience de Madrid ha sido el escenario para celebrar el acto de entrega de las Estrellas DIR-Informática.

Grupo de la Final de la Ruta Española del buen pan 2018Las 11 mujeres panaderas con estrella están repartidas por todo el territorio español. Son la muestra viva del saber hacer y de la capacidad de crecimiento de la mujer en un sector muy masculinizado. Por eso, desde La Tahona queremos agradecer especialmente a estas mujeres que hacen visible la panadería femenina a diario y además lo hacen desde una panadería de muy alta calidad. ¡Gracias a todas! Ellas son:

Ruta Española Buen Pan 2018

Mujeres Panaderas

Panadería

Lugar

Anna Bellsola Forn Baluard Barcelona
Daniela Bitica Levadura salvaje Alcalá de Henares, Madrid
Silene Carvalho Amasa Majadahonda, Madrid
Inma Del Cerro Forn Sant Tirs Barcelona
Beatríz Echeverría El Horno de Babette Madrid
Aida Fuentes Iza Okindegia Iza Hnos.  Orozko, Vizcaya
Antxeta Knorr Redondo Mamia Vitoria-Gasteiz
Susana López Fernández Panadería Capileira Capileira, Granada
Rosa Mª Villarinos  Forno do Carlos Faramontaos, Orense
Marta Valcuende Caballero La Miguiña Madrid
Meritxell Ventura Falsina Forn L’Espiga d’Or Caldes de Montbui, Barcelona

También queremos reconocer especialmente a las panaderías del sur de España. Es nuestra zona de mayor influencia y os conocemos a muchos de vosotros, por lo que os reconocemos especialmente el trabajo. Son 18 panaderías, mismo número que el año pasado, aunque este año, ha habido mayor presencia andaluza.

La selección andaluza de la Ruta Española del buen pan 2018

Ruta Española Buen Pan 2018

Panaderías del sur

Panaderos

Lugar

Panadería Sahuquillo Miguel Ángel Sahuquillo Villamalea, Albacete
La Pedraza de Nijar Pedro Díaz Níjar, Almería
Susana López Fernández Panadería Capileira Capileira, Granada
Ecotahona del Ambroz Fernando Plasencia, Cáceres
Horno Artesa Paco Ruíz Vejer, Cádiz
Panadería Hnos Fernández Antonio Fernández Córdoba
Panadería Malpica David Ruano Almería
Panadería Tomelloso Jesús Sánchez Tomelloso, Ciudad Real
Panadería Federico Jiménez Federico Jiménez Guillén Motril, Granada
Panadería Pan Piña Juan Manuel Moreno Algatocín, Málaga
Panaderia Delmega José Ignacio del Melado Jadraque, Guadalajara
Horno José Antonio García José Antonio García Cazorla, Jaén
Panadería El Maestrén Miguel Reina García Los Romanes, Málaga
Pan Moreno Javier Moreno Torreagüera, Murcia
La Subirana Juan García Molina de Segura, Murcia
Panadería García Martín Juan José García Martín Bollullos de la Mitación, Sevilla
Panadería Cordón Juan Antonio Ruíz Fernández Fuentes de Andalucía, Sevilla
Horno de Leña Martín Diego Jesús Martín Romero Málaga

El acto estuvo cargado de ilusión, especialmente por aquellos que recibieron su estrella por primera vez. La sala estaba llena gracias a esta nueva familia de panaderos y panaderas que defienden el pan de calidad día a día. Tras la celebración de la selección previa con más de 250 panaderías valoradas y 6 semifinales con catas anónimas en directo, el resultado ha sido 82 panaderías en el cielo de la panadería española. Todos recibieron su reconocimiento como seleccionados por méritos propios para formar la lista de La Ruta Española del Buen Pan 2018. También hubo espacio para agradecer a todos los patrocinadores y asistentes por compartir la experiencia de tan novedoso acontecimiento.

Sin duda desde la organización, Panatics y Pan de Calidad, han hecho todo lo posible por seleccionar la mejor panadería de España. Han sido meses de trabajo, muchos kilómetros y también visitas anónimas a las panaderías que formaron parte de la primera Ruta Española del Buen Pan. Sin duda el único inconveniente que nos trasladan es tener que excluir a muy buenos profesionales que no han podido llegar a formar parte de esta lista de panaderías TOP. Siempre que se elige, se descarta, a veces injustamente. Final de la Ruta Española del buen pan 2018

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