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La final más joven del Mejor pa de pagès català 2018 será en septiembre

Finalistas del concurso Mejor pa de pagès català 2018

Ya se ha realizado la selección de los 5 finalistas al Mejor pa de pagos català 2018. El concurso anual ha celebrado su fase previa en la Escuela de Panaderos Andreu Llargués de Sabadell (Barcelona). Un total de 23 panaderos y panaderas se disputaron el puesto. La final del Concurso Mejor Pa de Pagès Català 2018 será el próximo 29 de septiembre en la Seu d’Urgell (Lleida). La media de edad de los finalistas es la más joven de todas las convocatorias celebradas.

Los 5 finalistas son Andreu Bertran (Forn Mistral, Barcelona), Josep Miquel Canut (Forn Codina, Vilaller), Francesc Massana (Forn Massana, Cornellà de Llobregat), Marc Padró (Forn de Pa Padró, Barcelona) y David Puerta (L’Obrador dels 15, Barcelona). Fueron los mejores de la eliminatoria celebrada, ganándose el acceso a la gran final.

El Concurso Mejor Pa de Pagès Català del Año está convocado por el Consejo Regulador de la IGP Pa de Pagès Català. Su objetivo es promover la elaboración de un pan de máxima calidad entre los panaderos y panaderas integrados en la IGP.

Dos de los finalistas, Andreu Bertran y Francesc Massana, repiten final tras su clasificación el pasado año. Una edición de 2017 celebrada en Gavà (Barcelona) y que ganó Miquel Guich (Forn del Passeig, Barcelona). El resto de finalistas, Josep Miquel Canut, Marc Padró y David Porta se han clasificado por primera vez para la final del Concurso Mejor Pa de Pagès Català 2018.

Jurado del concurso Mejor pa de pagès català 2018El jurado de la eliminatoria previa estuvo presidido por Andreu Llargués, presidente de la Federación Catalana de Asociaciones de Gremios de Panaderos. El resto de miembros del jurado fueron Antoni Figuera, presidente del Consejo Regulador de la IGP Pa de Pagès Català; Antoni Valls, director de la Escuela de Panaderos Xavier Vilamala, y Mari Cruz Barón, subdirectora de la Escuela de Panaderos Andreu Llargués.

Para el Concurso se siguió el procedimiento reglamentario de valoración mediante cata a ciegas de los panes presentados. Cada pan tenía asignado un número identificativo. Tras la votación, el presidente abrió el sobre que relacionaba este número identificativo con el nombre del panadero/a autor/a y se conocieron los clasificados.

Esta será la quinta final del Concurso Mejor Pa de Pagès Català del Año. El lugar de celebración será la ciudad de La Seu d’Urgell, y el jurado de esta final estará presidido por el alcalde de la localidad, Albert Batalla. Los anteriores ganadores del Concurso han sido Ernest Riguetti (Riguetti Forners, Gavà), Silvia Marqués (Pastisseria Marqués, Alfarràs), Xavier Pàmies (Forn Sistaré 1910, Reus) y Miquel Guich (Forn del Passeig, Barcelona).

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