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La panadería y la poesía se unen en la nueva entrega de Sesos y Tripas

Sesos y tripas: número especial sobre Pan

A veces se descubren uniones nunca pensadas, que cuando ves juntas te das cuenta que siempre estuvieron hermanadas de alguna u otra forma. Es la sensación que nos quedó hace unos días cuando llegó a nuestras manos un nuevo libro. Se trata del número especial sobre Pan de la colección Sesos y tripas. Un libro que une 36 recetas de panadería artesana con 36 poemas. La unión de creaciones, unas para ser leídas y alimentar el alma y otras para alimentar los sentidos de quienes las comen. Panes y poesías como alimento básico de nuestro ser en todas sus facetas.

El libro, como ya comentamos, está dividido en dos partes diferenciadas: Sesos y Tripas. Sesos incluye a panaderías artesanas con sus recetas y Tripas descubre poemas sobre el pan denominados Litevadura. Harina, agua y sal, amasado y horneado por un lado; letras, suspiros, pluma y magia por el otro. 36 recetas panaderas de toda España y poesías de 36 creadores de varios continentes. De Jaca a Canarias, de Europa a América. Una pequeña recopilación de saberes que alimentan. Las recetas de Sesos siguen un objetivo marcado por Ediciones Venguerén en toda la colección: usar ingredientes cercanos y asequibles e instrumental común en todos los hogares. Todo ello con un añadido mágico, desvelar el ingrediente casero de recetas transmitidas durante generaciones, porque hablar de sólo artesanía sería quedarse lejos, porque detrás de cada receta hay pasión y entrega, historias e Historia.

El libro cuesta sólo 10€, lo que lo convierte en un regalo ideal para esa persona que sabes que es una apasionada del pan, la poesía o de ambas. Podéis adquirirlo directamente en la web de ediciones Venguerén. En breve podréis comprarlo también a través de nuestra web, al igual que otros libros relacionados con el mundo del pan.

Sesos y tripas: número especial sobre PanComo ocurre con el pan, de la poesía desconocemos antigüedad y origen. En este libro hay panaderos/as que hacen poesía y pan, que se dedican a ello para transmitir compases, ritmos y pausas, y lo hacen a diario. Es sin duda lo que más nos gusta del libro: la similitud entre panaderos/as y poetas como creadores y artistas de obras de arte cotidianas. Un libro original, que sin duda no te dejará impasible. Una mezcla que alimenta el alma y el cuerpo de igual forma.

Para la elaboración del libro han visitado varias panaderías artesanas de todo el territorio español. Algunas son ya conocidas por su participación en la Ruta del Buen pan, o por formar parte de Grupos como La Pepa. Otras son tan tradicionales y desconocidas como artesanales y mantenedoras de tradiciones ancestrales. Una gran variedad que hace más rico el libro y sus recetas. Las 36 representadas en Sesos con sus recetas son: Ecotahona del Ambroz, Panadería Crusto, Forn Turul, Panadería Sayón, Formet de la Soca, Panadería Rincón del Segura, Alpanpan-El pan de la yaya Elisa, Horno de Lozoya, Miga´s Bakery, Amasa, Las Yelda, Pan Artesano La Solera, Berteiz eta Mendiondo, Betterpan, la Panatería, Levadura Salvaje, Horno Hn@s. Guerrero, Castilla Verde Río Pradillo, Panadería Antonio de las Heras, Ecotienda Las Palomas, Panes Creativos, La Fleca Balmes, La Tahona de Nijar, Forn Sant Josep, Paneko, Panadería Moreno, La Subirana, Horno Arguiñano, Caserío Igaralde, Panadería Ecológica Artesana Pura Vida, Panadería Ilustre, Panadería La Castañal, Panadería artesana García Hita, Labeko Okindegia, Panadería Biga y El obrador Pan Ecológico.

En la parte poética se ha contado con autores con reconocimientos y premios nacionales, pero también con poetas y autorías casi inéditas.Tripas (Litevadura) incluye a Juan Carlos Mestre, Escandar Algeet, Viky Veiguela, Jesús Urceloy, Juan Leyva, Pau Riba, Julián Borao, Carlos Salem, Marta Torre-Marín, David Hoyos, Mertxe Manso, Blanca Morel, Oscar Martín Centeno, Carlos Aganzo, Nares Montero, Ángel Petisme, Rafael Soler, Gsús Bonilla, Julio González Alonso, Proyecto Genoma Poético, Julio Castelló, Mariano Gamo, Marcus Versus, Mariana Orantes, Victoria Eiriz, Sebastián Fiorilli, Silvi Orión, Ferrán Fernández, Raquel Moreno Robles, Carlos de la Cruz,Pablo García Casado Eva Hiernaux, Felipe Zapico, Carlos Vaquerizo, José Naveiras, y Cristina Castro Moral.

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