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Granada Origen presenta sus postres navideños 100% Sabor Granada

Presentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco Tarta de queso

El pasado 29 de noviembre la Navidad llegó en forma de dulce a Granada. Troncos de Navidad con chocolate y mezclas de sabores, figuras de chocolate y postres individuales endulzaron la tarde a algunos afortunados asistentes. Estamos hablando de la presentación de los postres navideños 100% Sabor Granada. Un acto organizado por la Asociación Granada Origen y que tuvo como escenario el restaurante Oleum en la capital nazarí.

La presentación comenzó a las 6 de la tarde enmarcada por las creaciones que más tarde serían degustadas. Hubo espacio para los agradecimientos y el reconocimiento a Sabor Granada como apoyo al evento. En la parte central del acto los maestros pasteleros que integran Granada Origen explicaron sus creaciones una a una. Cada pastelería presentó al menos 2 piezas de tronco de Navidad, aunque algunos presentaron además algunas piezas extras. Todos los troncos presentan un único y cuidado packaging que hace que luzcan más si cabe. Las piezas presentadas por cada pastelería y maestro pastelero fueron:

Pastelería Videras (Juanjo Videras)

  • Tronco de chocolate y coco (bizcocho de chocolate, mousse de coco, interior de piña con lima y cobertura de chocolate negro)
  • Tronco de chocolate y turrón (bizcocho de chocolate, mousse de turrón y crujiente).

Presentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco Videras turrónPresentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco Videras

 

 

 

 

 

 

Pastelería Zoya (María Ikonnikova)

  • Tronco de chocolate blanco y frambuesa (bizcocho y núcleo de frambuesa, mousse de vainilla con chocolate blanco y fruta fresca)
  • Tronco de chocolate, vainilla y cítricos (bizcocho intenso de chocolate, interior frio de vainilla, mousse de chocolate intenso y crujiente de almendra, lima y naranja confitada)

Presentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco intenso Zoya Presentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco frambuesa Zoya

 

 

 

 

 

 

Pastelería La Concordia (Francisco m. Gómez)

  • Tronco de turrón y almendra (mousse de turrón con dos laminas de praliné de almendra crujiente,  bizcocho financier y glaseado de leche)
  • Tronco Gianduja pasión (bizcocho tierno de avellana, interior cremoso de fruta de la pasión, mousse de gianduja y glaseado de satilia)

Presentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco La Concordia turrón Presentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco La Concordia Gianduja

 

 

 

 

 

 

Pastelería Zarina (Francis Vílchez)

  • Tronco de tarta de queso y fresa.
  • Tronco de caramelo, manzana y chocolate con leche.
  • Tronco de 3 chocolates.

Presentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco Tarta de queso Presentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco Zarina 3 chocolates Presentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco Zarina manzana y caramelo

 

 

 

 

Pastelería Sixto Serrano (Sixto Serrano)

  • Tronco de caramelo, platano y chocolate (bizcocho dacquoise de avellana, mousse de caramelo y platano, crujiente de avellana e interior cremoso de chocolate)
  • Tronco 100% Granada (bizcocho de aceite de oliva de la vega de Granada, mousse de chocolate kalingo (origen Isla de Granada) e interior gelificado de pulpa y grano de granada con crumble de pimienta de Jamaica)
  • Tronco de hojaldre invertido y fruta (hojaldre de mantequilla relleno de crema diplomática y decorado con fruta fresca)
  • Pannetone de chocolate

Presentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco Hojaldre Presentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco Caramelo Presentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco 100% Granada

 

 

 

 

Panadería Dulcería La Tejuela (Antonio Sánchez “Nono”)

  • Tronco de turrón de Jijona (mousse de Jijona, esponjoso de naranja, bizcocho de almendras y mermelada de naranja sanguina)
  • Tronco de chocolate con leche (mousse de chocolate con leche, creme brulée de vainilla, bizcocho de chocolate y AOVE, galleta crujiente de mantequilla y toffe)

Presentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco La Tejuela

 

 

 

 

 

 

Calitos Café & Degustación

  • Tronco “Stelar” (mousse de chocolate negro 64% origen Brasil, cremoso de Vainilla Madagascar y frutos secos caramelizados, toffe de caramelo y plátano, bizcocho de avellana y crujiente de barquillo con flor de sal)
  • Tronco “CANAAN“ (mousse de coco y chocolate Blanco, confitura de brunoise de piña y menta, cremoso tropicalizado de plátano, mango y pasión, bizcocho de coco y almendra).

Presentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco Stelar Presentación postres navideños 100% Sabor Granada - Tronco Canaan

 

 

 

 

 

 

El último en tomar la palabra fue Francis, quien explicó brevemente sus creaciones. Después dio agradecimiento y espacio al anfitrión y dueño del restaurante Oleum. Para el final quedó la mejor parte: la degustación. Un espacio dónde el paladar vio recompensado su espera. Vasitos individuales, postres individuales o incluso cortes de los propios troncos, fueron las posibilidades de degustación. No pudimos probarlos todos, pero los comentarios que se escuchaban coincidían con nuestras propias catas: una delicia.

Os dejamos con algunas fotos más del evento.

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