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Anna Bellsolà y Emili Feliu ganan la Llesca D’Or en la Ruta del Bon Pa 2017

El pasado día 14 de septiembre se desvelaron los integrantes de la tercera edición de la Ruta del Bon Pa 2017. El acto tuvo lugar en el Centre Cívic Forn Pienc de Barcelona donde se entregaron de los diplomas a los 34 maestros panaderos reconocidos en la ruta de Barcelona ciudad. Más de 200 personas se dieron cita en este día de celebración de la panadería. El acto estuvo presidido por la Regidora de Comercio y Mercados del Ayuntament de Barcelona, la señora Montserrat Ballarín y el Presidente del Gremi de Forners de Barcelona ciudad, el señor Jaume Bertran.

Uno de los actos más esperados fue la entrega del premio de La Llesca D’Or 2017. En esta ocasión y, por primera vez, tuvo dos ganadores: Anna Bellsolà, del Forn Baluard, y Emili Feliu, del Forn Sant Josep. Después de producirse un doble empate en las votaciones de forma repetida, Panàtics que tenía derecho de desempate, creyó oportuno que lo más justo era que ganaran los dos.

Como en cada edición, la selección de los 34 panaderos que forman la Ruta del Bon Pa 2017, se hizo después de visitar, anónimamente, más de 160 panaderías de la ciudad. Para participar, cada panadería visitada debe tener obrador propio y tener al frente un maestro panadero trabajando a diario.

Después, en una cata a ciegas, el jurado formado por diferentes panaderos del país (y en esta edición también por profesionales de Francia), demostradores y profesores de escuelas de panadería, se valoraron los panes. En esta ocasión el pan escogido para la cata ha sido el pan de payés de medio kilo. Se valoró la vista, corteza, miga, sabor y aroma, hasta un máximo de 10 puntos.

Además, desde la organización, Panàtics, también valoró la presentación del pan en la tienda y el trato al cliente de los dependientes o dependientas. Se podía obtener 2 puntos por cada parte. Los 34 panaderos finalistas fueron los que habían recibido entre 8 a 14 puntos.

Durante el acto, Eduard Verdaguer, creador de Panàtics, presentó las novedades de esta plataforma:

Presentación de la BAKERIIS.COM. App del mundo del pan que permite vender los diferentes productos de la panadería y pastelería vía on-line.

II Ruta del Buen Pan de Madrid 2017, que tendrá lugar a primeros de octubre.

I Ruta Española del Buen Pan, que se celebrará en Madrid a finales del mes de octubre. Se entregará una Estrella a cada uno de los 50 panaderos seleccionados como los mejores panaderos de España.

La organización del BARCELONA KAPITAL PA, el primer certamen internacional del mundo del pan, que tendrá lugar en el marco incomparable del hall de la Estació del Nord, de Barcelona.

Para finalizar el acto, la señora Regidora, agradeció con unas bonitas palabras el esfuerzo que diariamente realizan los panaderos. Seguidamente, se ofreció un catering seleccionado de panaderías participantes con copa de cava para los asistentes. Un ambiente distendido para seguir celebrando e intercambiar opiniones con los asistentes.

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