3ª Master Class del Equipo Espigas en Valencia

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3ª Master Class del Equipo Espigas en Valencia

El pasado 13 de diciembre tuvo lugar la 3ª Master Class del Equipo Espigas, una jornada demostrativa organizada por Ford España y protagonizada por los integrantes de la Selección Nacional de Panadería Artesana en Vedat Mediterráneo, concesionario Ford en Valencia. El evento tuvo lugar por la tarde a partir de las 17:30, extendiéndose durante varias horas para los más de 40 profesionales y amantes del pan que asistieron a la jornada de demostración.

Los encargados de guiar el evento y explicar las distintas elaboraciones fueron el Seleccionador Nacional Eduardo Crespo, el Director Técnico de Espigas, Arturo Blanco y el murciano Javi Moreno, integrante de la selección nacional.  que asistieron a las jornadas, las técnicas y metodologías empleadas y defendidas por el Equipo Espigas para la elaboración de panes artesanos.

Los integrantes de Espigas compartieron conocimiento y experiencias con los asistentes en una jornada interactiva de más de dos horas de duración en la que la participación de los profesionales con sus preguntas y sus propias vivencias enriquecieron enormemente la charla. Por parte del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, asistió al evento su presidente, D. Juanjo Rausell, quien no dudó en afirmar que “eventos singulares y sorprendentes como el que hemos disfrutado hoy sin duda contribuyen a promocionar el pan artesano y de calidad que tratamos de impulsar desde el Gremio de Valencia. ¿Quién nos iba a decir hace unos años que estaríamos en un concesionario de coches hablando de procesos de fermentación, masas madre, etc.”

3ª Master Class del Equipo Espigas en ValenciaDurante el evento, el Equipo Espigas realizó una demostración de elaboración de algunas de las piezas que más demandadas en la actualidad, con procesos en directo y a 24 horas. Se centraron en el trabajo con panes integrales, Masa Madre y sus diferentes aplicaciones, piezas de multicereales, etc. Todo ello desarrollando las mejores técnicas de elaboración y su metodología de trabajo en el obrador de la empresa SALVA, Socio Patrocinador del Programa Espigas, que se puso para la ocasión en el FordStore de Vedat Mediterráneo.

La empresa Ford España, como Socio Patrocinador del Programa Espigas, sigue ofreciendo con esta 3ª Master Class del Equipo Espigas la oportunidad de participar del movimiento de dignificación e impulso de la panadería artesana a todos los profesionales del sector de la panadería. El evento de ayer en Valencia fue el tercero de los 18 eventos que Ford tiene previsto realizar en distintos concesionarios a lo largo de toda España entre este año y el año que viene, y que tendrá su próxima parada en Bilbao el martes 20 de diciembre en el concesionario Carbizkaia Ford.

 

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